Тушкована риба з солоними грибами

Одного разу я була в одному кафе, і в меню побачила тушковану рибу з солоними грибами. Я не могла зрозуміти, як взагалі риба може поєднуватися з грибами, і тим паче з солоними. Мені стало так цікаво, тому вирішила замовити цю страву, тим паче коштувала вона не так дорого. Довго чекати замовлення мені не довелося, і буквально за півгодини воно було подано на стіл. Аромат у цієї страви був не дуже яскравий, а на смак вона була божественна. Незабаром тушковану рибу з солоними грибами я приготувала вдома в мультиварці.

Тушкувати рибу з грибами в мультиварці виявилося до неподобства легко і просто. Ніяких заморочок, та й часу займе не так багато.

Біла риба тушкована з солоними грибами має дуже яскравий і незвичайний смак. Сама риба виходить ніжна, соковита, пряна і в міру солона. Риба дуже добре відходить від кістки. Якщо ви не любите рибу з кістками, то для приготування цієї страви ви можете використовувати рибне філе. Що ж стосується гарніру, то, на мій погляд, чудово підійде картопляне пюре. Хоча мені ця рибка більше подобається без додаткового гарніру.

Інгредієнти для тушкованої риби з солоними грибами

1. Риба (морська, біла) - 5-6 порційних шматків
2. Солоні гриби - 200 грамів
3. Ріпчаста цибуля (велика) - 1 штука
4. Сметана - 250 мл
5. Сіль, перець, лимонний сік - за смаком
6. Вода - 250 мл

Як приготувати тушковану рибу з солоними грибами в мультиварці

Щоб приготувати нашу тушковану рибку з солоними грибами, ми будемо використовувати білу морську рибу. Для нашої страви відмінно підійде пікша або тріска. Але на мій погляд, тушкована пікша виходить смачнішою, ніж тріска. Одного разу, я пробувала приготувати цю страву з червоної риби, але вона мені зовсім не сподобалася. Солимо і перчимо рибу за смаком. Збризкуємо її лимонним соком. Викладаємо порційні шматки риби в каструлю.

Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння та нарізаємо її кільцями або півкільцями. Викладаємо цибулю поверх риби.

На невеликі шматочки або кубики нарізаємо солоні гриби. У моєму рецепті я використовую солоні грузді, але ви можете покласти й інші гриби. Головне, гриби мають бути саме солоні, а не мариновані та не свіжі (заморожені). Кладемо шматочки солоних грибів поверх риби та цибулі. Додаємо 100 мл холодної води. На мультиварці ставимо режим «Випічка» на 30 хвилин.

За 10 хвилин до приготування риби, ми вливаємо залишки води (150 мл). Додаємо жирну сметану та сіль. Якщо у вас вдома немає сметани, то цілком підійдуть і жирні вершки. Тушкуємо рибу з солоними грибами на обраному режимі до сигналу.

Тушкована риба з солоними грибами в мультиварці готова. Смачного!