Грибні шашлички на шпажках
Доброго дня! Сьогодні хочу представити на ваш суд рецепт шашликів із грибів печериць у духовці. Грибні шашлички, приготовані за цим рецептом, виходять дуже соковитими й ароматними. До того ж їх можна приготувати в будь-яку пору року,
оскільки печериці запікаються в духовці. Шашлики, приготовані з грибів, цілком замінять м'ясні і готувати їх можна в піст.
Таку страву можна подати на святковий стіл. По-перше, воно має дуже гарний вигляд, а по-друге, виходить шалено смачно. Грибні страви дуже корисні і я намагаюся частіше їх готувати, щоб порадувати близьких.
Готуються шашлички з грибів дуже швидко, менше ніж півгодини, а ось маринуватися в соусі потрібно їм довше, тоді страва вийде ароматнішою та соковитішою. Звісно, влітку такі шашлички можна приготувати і на мангалі, але у нас зараз зима, а хочеться чогось весняного, смачного і красивого. Подати грибні шашлички можна зі свіжими овочами та зеленню, а також традиційно з картопляним пюре (якщо готуєте страву для буденної вечері).
Інгредієнти
- Гриби печериці - 9 штук
- Олія рослинна - 1 чайна ложка
- Соєвий соус - 1 столова ложка
- Кріп сухий - 1 щіпка
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Паприка солодка - 0,5 чайної ложки (без гірки)
- Лимонний сік - 0,5 чайної ложки
Як приготувати шашлик із грибів печериць у духовці
1. Гриби гарненько помити й обсушити на паперовому рушнику. Печериці потрібно взяти не дуже великі, але й не дрібні. Потрібні гриби середнього розміру.
Маленькі під час приготування сильно зменшаться в розмірі, а великі не встигнуть приготуватися. Викласти гриби в миску, влити соєвий соус, гарненько перемішати.
2. Додати до грибів сіль і перець за смаком. Перець можна використовувати будь-який, а не тільки чорний, наприклад суміш перцю. Додати солодку паприку.
3. Влити рослинну олію (я вважаю за краще у всіх стравах використовувати олію, яка не має запаху), додати лимонний сік свіжовичавлений. Усе ретельно перемішати, щоб кожен гриб опинився в ароматному соусі.
4. Додати дрібку сухого кропу. Звичайно, за наявності свіжого кропу, можна додати і його. Ще раз усе перемішати. Накрити миску з грибами харчовою плівкою і прибрати в холодильник мінімум на 1 годину, бажано маринувати гриби довше. Можна на ніч залишити гриби маринуватися, а наступного дня приготувати. Чим довше гриби простоять у соусі, тим ароматнішими вийдуть шашлички.
5. Потім гриби акуратно надіти на дерев'яні шпажки. У форму для запікання влити трохи рослинної олії, викласти шашлики.
Запекти в розігрітій духовці, за температури 180-200 С, протягом 20 хвилин.
Раджу кожні 5 хвилин перевертати шашлички, щоб вони були з усіх боків рум'яними.
Шашлики з грибів печериць у духовці готові. Смачного!
