Повидло з яблук і гарбуза

Сьогодні я хотіла б поділитися з вами черговою солодкою заготівлею з моєї колекції рецептів. Приготуємо ми її за допомогою мультиварки. Це буде її густе повидло з яблук і гарбуза з апельсином і лимоном. Цитрусові надають нашому повидлу не тільки приємного смаку, а й тонкого, ніжного аромату.

Цю заготовку я використовую восени або взимку, коли більшість ягід і фруктів уже недоступні, а літні запаси добігають кінця.

Використовувати цю солодкість можна як начинку для пиріжків і відкритих пирогів, печива і ватрушок, як прошарок для бісквітів або приготування мармеладу. Якщо ви не проти спиртних напоїв, то на основі повидла можна зробити настоянку.

В інгредієнтах вказано вагу вже очищених продуктів. З перерахованих компонентів виходить 950 мл. Якщо ви любите варення, наповнене пряними ароматами, то до нього можна додати корицю, зірочку бодяну і кілька бутонів гвоздики.

Інгредієнти

1. Яблука кислі - 500 гр.
2. Гарбуз - 500 гр.
3. Апельсин - 1 шт.
4. Лимон - 1 шт.
5. Цукор - 500 гр.

Як приготувати смачне повидло з яблук і гарбуза в мультиварці

1. Готуємо гарбуз і яблука до термічної обробки. Для цього очищаємо з них шкірку (верхній шар) і позбавляємо насіння. Натираємо їх на крупній тертці. Не рекомендую для подрібнення використовувати дрібну і середню сторону терки, оскільки продукти дадуть велику кількість соку і повидло може довго не загуснути.

2. У чашу мультиварки викладаємо інгредієнти, зазначені в першому пункті. Засипаємо їх половиною від зазначеної кількості цукру. У мультиварці вибираємо програму «Варення» і вмикаємо таймер на 1 годину 20 хвилин. У процесі всього періоду приготування періодично відкриваємо кришку і помішуємо, щоб цукор у повидлі не опускався і не прилипав до дна чаші.

3. Апельсин і лимон добре промиваємо, знімаємо з них цедру (для варення нам знадобиться цедра тільки половини кожного плоду). М'якоть очищаємо від шкірки та білих плівок. Злегка подрібнюємо цитрусові.

4. Через 20 хвилин додаємо в чашу решту інгредієнтів - цукор, апельсин і лимон, що залишилися.

5. Варимо повидло до звукового сигналу про закінчення програми. Не рекомендую додавати в нього желюючі компоненти у вигляді пектину або жовфіксу, оскільки в складі яблук міститься природний загущувач. Якщо за відведений час повидло не стане густим, остудіть його, а потім проваріть ще 20-30 хвилин на тому самому режимі.

6. Готове повидло розкладаємо по стерилізованих сухих банках у гарячому стані. Залишаємо при кімнатній температурі. Остигле повидло, коли на його поверхні утворилася плівка, закриваємо кришками і прибираємо в прохолодне місце на зберігання.