Тушкована капуста з баклажанами в мультиварці

Сьогодні я поділюся рецептом смачної тушкованої капусти з баклажанами, приготованої в мультиварці. Влітку великий вибір свіжих овочів, тому їх можна запікати, тушкувати або варити. Тушкована капуста відмінно підходить до різних страв, але найбільше до картопляного пюре. Існує багато варіантів приготування капусти, зокрема і з баклажанами.

Для тушкування потрібно використовувати білокачанну капусту ранніх сортів і молоді баклажани без жорсткого насіння. Шинкувати капусту потрібно тонкою соломкою, для цього знадобиться гострий ніж. А ось баклажани можна порізати брусочками або половинками кружечків. За бажанням для тушкування можна використовувати білий сорт баклажанів.

Рекомендується тушкувати капусту з додаванням томатної пасти або соку. Зі спецій можна додати чорний перець, коріандр або мелений імбир. Ще з баклажанами відмінно поєднується свіжий часник, його можна додавати разом із томатом.

Досить незвичайна виходить за смаком тушкована капуста з баклажаном. Подавати овочі можна на гарнір до м'ясних котлет, або разом із картоплею. Страва підходить для пісного харчування.

Інгредієнти для приготування тушкованої капусти

1. Баклажан - 1 шт.;
2. Морква - 50 г.;
3. Ріпчаста цибуля - 50 г.
4. Капуста - 200 г.;
5. Рослинна олія - 25 мл.;
6. Часник - 2 зубці.;
7. Томатна паста - 15 г.
8. Вода - 60 мл.;
9. Чорний перець - 1/4 ч.л.
10. Сіль кухонна - за смаком..

Як приготувати тушковану капусту з баклажанами в мультиварці

Спочатку необхідно підготувати всі овочі. Баклажан добре промити водою, відрізати кінчики. Моркву і ріпчасту цибулю очистити від шкірки, так само обполоснути водою. Цибулину покришити середніми шматочками. Вибрати режим «Смаження», підсмажити цибулю на олії протягом 5 хвилин.

На крупній тертці подрібнити коренеплід, або порізати тонкими кружечками. Морквину висипати до цибулі, смажити 3 хвилини.

Баклажани розрізати вздовж на дві частини. Потім кожну частину покришити тонкими шматочками. Висипати до овочів, смажити приблизно 5 хвилин, перемішуючи лопаткою.

Нашаткувати капусту тонкою соломкою, розім'яти руками. Висипати в мультиварку, налити трохи чистої води. Закрити кришку, увімкнути програму «Тушкування» на 1 годину.

Очистити зубці часнику, промити їх водою і порізати маленькими шматочками. Часник, перець, сіль і томатну пасту додати в мультиварку приблизно через 45 хвилин. Томатну пасту можна розвести у воді.

Далі готувати страву до сигналу. Виходять дуже апетитні та ніжні овочі.

Тушковану капусту з баклажанами викласти на тарілку в гарячому вигляді. До столу можна подавати зі свіжими помідорами та відвареною крупою. Смачного!