Рагу з кабачків і баклажанів у мультиварці

Сьогодні я розповім, як готується рагу з кабачків і баклажанів у мультиварці. Страва під назвою рагу відома давно, але з часом рецепт змінюється, і з'являються нові варіанти її приготування. Так, наприклад, нині популярним стає овочеве рагу з кабачками та баклажанами. Ці овочі займають міцні позиції в меню, оскільки з них легко готувати. До того ж, вартість на ці овочі не висока, і з них можна приготувати достатню кількість смачних страв.

На відміну від капусти кабачок і баклажан під впливом термічної обробки швидко розм'якшується. Це ще один великий плюс, тому стало вигідно готувати рагу саме із зазначених інгредієнтів.

Певної підготовки баклажани та кабачки не потребують. Якщо ж у м'якоті присутнє жорстке насіння, то його можна вибрати. Це ж стосується і шкірки, за бажанням вона зчищається. Замочувати баклажани в солоній воді зовсім не обов'язково, це додаткова процедура. Якщо її не проводити, то баклажани матимуть більш виражений смак.

Інгредієнти для приготування рагу з кабачків і баклажанів

1. Баклажан - 1 шт.;
2. Кабачок - 150 г.;
3. Морква - 1 шт.;
4. Ріпчаста цибуля - 2 шт.;
5. Олія соняшникова - 3 ст.л.;
6. Перець солодкий - 1 шт.;
7. Томатна паста - 0,5 ст.л.;
8. Вода - 60 мл.;
9. Часник сушений - 0,25 ч. л.л.;
10. Сіль - за смаком..

Як приготувати рагу з кабачків і баклажанів у мультиварці

Практично кожна овочева страва не обходиться без додавання ріпчастої цибулі. Тому цей інгредієнт необхідно заздалегідь почистити від лушпиння і порізати півкільцями.

У розігріту олію висипати подрібнені цибулини. Пасерувати протягом 5 хвилин.

Сиру моркву почистити та нарізати тонкими кружечками. Із солодкого перцю дістати насіння, м'якоть покришити невеликими кубиками.

Висипати до цибулі моркву з перцем, перемішати.

Молоді кабачки порізати товстими кубиками або брусочками, можна використовувати свіжоморожений варіант.

Через 2 хвилини додати до овочів кабачки, пасерувати в олії.

Баклажан подрібнити середніми кубиками.

В останню чергу засипати баклажани і перемішати до однорідності.

У воді розчинити сіль, сушений часник і томатну пасту. Залити отриманою сумішшю овочі. Увімкнути опцію «Тушкування» на 30 хвилин.

Ароматне та соковите рагу з баклажанів і кабачків подати до столу в гарячому вигляді. Смачного!