Смачна юшка з манними галушками в мультиварці
Усім добрий день! Сьогодні ми приготуємо незвичайний та оригінальний суп. Його оригінальність полягає в додаванні простого тіста, яке називається галушками. Я впевнена, що його гідно оцінять діти і чоловік. Дитині безсумнівно сподобаються незвичайні та повітряні манні галушки. А чоловіки оцінять те, що цей суп ситний і смачний.
Зазвичай суп із галушками варять на основі курячого м'яса або з фрикадельками. Ми готуватимемо смачний рибний суп із галушками з манки в мультиварці з голови та хвоста горбуші.
Кльоцки відіграватимуть головну роль у нашому супі, тому їх приготуванню ми приділимо більше часу. Готуються вони безпосередньо перед приготуванням супу. Опускаються за десять хвилин до повної готовності. Готовність галушок визначається за спливанням наверх.
Тісто для галушок ми будемо готувати не класичне з борошна, а з манки. І, оскільки раніше я готувала суп із галушками з борошна, я детально опишу всі плюси і мінуси цих замісів. Для надання страві специфічного аромату та смаку в тісто ми додамо ще зелень і куркуму.
Інгредієнти для юшки з галушками
Для супу:
- Горбуша (хвіст і голова)
- Цибуля - 1 головка
- Морква - 1 штука
- Картопля - 4 штуки
- Сіль - столова ложка без гірки
- Рослинна олія
- Вода
Для галушок:
- Яйце - 1 штука
- Молоко або вершки - 200 мл
- Манка - одна склянка від мультиварки
- Зелень кропу
- Куркума - 1 ч. л.
Як приготувати рибний суп із галушками з манки в мультиварці
Починаємо приготування. Рибу промиваємо під водою і кладемо в чашу, додаємо сіль і наливаємо воду до позначки два літри. Вмикаємо програму «Суп» на одну годину.
Поки готується бульйон підготуємо овочі. Чистимо цибулю і моркву нарізаємо кубиками.
Картоплю чистимо і ріжемо кубиками.
Манку замочити в молоці до набухання.
Коли програма закінчилася, витягуємо рибу й охолоджуємо, потім відокремлюємо м'ясо від кістки. У мультиварочну чашу відправляємо овочі та вмикаємо програму «Тушкування» на одну годину.
Повертаємося до приготування галушок. Манка вже набрякла, додаємо яйце, дрібку солі, чайну ложку куркуми і дрібно нарізаний кріп. Кріп шаткуємо без гілочок. У підсумку за консистенцією маса має бути як густа сметана.
За десять хвилин до готовності супу потрібно додати галушки. Ми це будемо робити за допомогою чайної ложки. Тісто саме стікатиме в суп.
Тепер я хочу поділиться своїм враженням про заміс галушок на манці. Мені не дуже сподобалося. Кльоцки з манки важчі і як з борошна відразу не спливають. І за смаком з борошна мені сподобалися більше. У цьому рецепті мене порадували гарний і апетитний колір, за рахунок зелені і куркуми. Це чудове рішення для будь-якого з двох замісів, які ви вирішите приготувати. Подаємо зі сметаною. Смачного!
