Свинина, тушкована з галушками
Сьогодні ми приготуємо свинину, тушковану з галушками в мультиварці. Це чудовий варіант страви-дуету. У цьому рецепті, звичайно, допускається безліч варіантів заміни продуктів. Свинину можна замінити на курку або яловичину. Замість галушок можна просто зварити макарони незвичайної форми, наприклад: пір'я, камнанелле (нагадує форму квітів «Кали»), фузіллі (звичайні спіральки) і так далі.
Але у нас будуть незвичайні макарони, а галушки власного приготування. Крім цього, вони будуть підфарбовані куркумою і вирізані з формочок. Галушки в мультиварці, тушковані зі свининою за цим рецептом, прості в приготуванні і при цьому виходять дуже смачними!
До того ж, продукти ми будемо використовувати найдоступніші. Внесіть цей рецепт у свою кулінарну книгу і готуйте свинину, тушковану з галушками, для всієї родини!
Інгредієнти
- Свинина - 700 грамів
- Морква - 1 штука
- Цибуля - 1 головка
- Масло вершкове - 3 ст. л. л.
- Олія рослинна
- Сіль
Для галушок:
- Борошно - 400 грамів
- Яйце - 1 штука
- Куркума - 1 ч. л.
- Вода - 200 грамів
- Сіль - одна щіпка
Як приготувати галушки в мультиварці, тушковані зі свининою
Почнемо приготування з галушок. Необхідно замісити тісто. Розбиваємо яйце в глибоку чашку. Збиваємо виделкою. Можна, звичайно, просто все перемішати, але краще робити поетапно, так буде смачніше. Одразу додаємо дрібку солі, куркуму та перемішуємо.
Тепер додаємо потроху борошно, щоб вийшла кашка, потім трохи води, потім знову борошно. Усе ми робимо для того, щоб не було грудочок.
Тісто замісили, скачали кульку.
Тепер його розкачуємо в пласт завтовшки 0,5 см. Вирізаємо галушки, можна просто нарізати на квадратики, прямокутники або як завгодно. Я буду вирізати за допомогою різних формочок.
Наливаємо в мультичашу води два літри. Вмикаємо програму «Варіння на парі» і чекаємо коли почнеться зворотний відлік (значить, вода закипіла). Відправляємо галушки у воду, додаємо трохи рослинної олії та дрібку солі. Час варіння галушок 10 хвилин. Протягом цього часу кілька разів перемішати. Готовність визначається за спливанням.
Коли галушки готові, відкидаємо їх на друшляк або сито.
Воду з мультиварочної каструлі зливаємо. Чашу миємо і готуємо далі. Морквину з цибулею очистити та порізати кубиками. У мультиварочну каструлю налити рослинну олію так, щоб закривала дно, і ввімкнути програму «Підсмажування» на 20 хвилин. Через п'ять хвилин перемішати. Загальний час приготування 10 хвилин.
Свинину порізати на маленькі кубики.
Викладаємо в мультичашу свинину, велику щіпку солі та продовжуємо готувати на програмі «Підсмажування» ще 10 хвилин. Свинина з овочами готова.
Тепер додаємо в чашу галушки, вершкове масло.
Усе перемішуємо. Вмикаємо програму «Випічка» на 20 хвилин.
Викладаємо готову свинину, тушковану з галушками на тарілку і подаємо до столу. Вийшло дуже смачно! Свинина соковита, морква солодка, галушки м'які та вершкові. Просто смакота! Смачного!
