Голубці з картоплею в мультиварці

Сьогодні поговоримо про те, як готуються голубці з картоплею в мультиварці. Начинка класичних голубців складається з відвареного рису та м'ясного фаршу. Але той, хто не любить м'ясо або просто хоче різноманітності, може приготувати голубці з картопляною начинкою.

Картоплю потрібно відварити до м'якості, це можна зробити в каструлі. А в мультиварці зручно обсмажувати цибулю, вона стане в пригоді для начинки. Для того, щоб картопляне пюре вийшло ніжним, необхідно додавати свіже молоко або вершкове масло. Картопля розминається в пюре обов'язково в гарячому вигляді. Із остиглої картоплі дуже складно робити пюре.

Найсмачніші голубці виходять із молодої капусти, вона здебільшого продається наприкінці весни. Хоч у ранньої капусти і м'яке листя, його все одно потрібно занурювати в окріп. Для соусу знадобиться питна вода, сметана і томатна паста. Що стосується останнього інгредієнта, то дозволяється використовувати кетчуп, томатний сік або взагалі гостру аджику. Голубці з картоплею дуже соковиті виходять через тушкування в спеціальному соусі. Можна подати їх на друге в обід, або до вечері у вигляді самостійної страви.

Інгредієнти для приготування голубців із картоплею

1. Картопля - 350 г.;
2. Капустяне листя - 5 шт.;
3. Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
4. Аджика гостра - 1 ст.л.;
5. Вода (для соусу) - 1 ст.;
6. Олія рослинна - 15 мл.;
7. Молоко коров'яче - 60 мл.;
8. Перець чорний - 0,25 ч.л.;
9. Сметана - 1,5 ст.л.;
10. Сіль - за смаком..

Як приготувати голубці з картоплею в мультиварці

Картоплю заздалегідь почистити, порізати невеликими шматочками. Залити картоплю водою в каструлі, поставити на середній вогонь і варити до м'якості. За 5 хвилин до готовності посолити овоч. Під час варіння ще потрібно знімати шумівкою пінку. Ріпчасту цибулю почистити, дрібно порізати. Увімкнути функцію «Жарка» і на олії обсмажити цибулю до золотистого кольору.

Поки обсмажується цибуля розім'яти в пюре гарячу картоплю.

Налити тепле, або холодне молоко. Перемішати начинку до однорідності.

Тепер додати обсмажену цибулю, можна із залишками олії.

Насипати за смаком чорний мелений перець. Картопляну начинку розмішати ложкою до однорідного стану. Усі ці кроки можна робити в каструлі, в якій варився овоч.

Капустяне листя проварити в киплячій воді по 1-2 хвилини. Потім на кожен листочок покласти по 2-3 ст.л. картоплі.л. начинки.

Акуратно загорнути голубці, скласти в мультиварку. Якщо загортати трохи начинки в капусту, то вийде більше голубців, але меншого розміру.

У воду додати аджику і сметану, соус трохи посолити і перемішати до однорідності.

Готувати голубці 1 годину в програмі «Тушкування».

Подати голубці з картопляною начинкою в гарячому вигляді. На перше можна подавати курячий супчик. Смачного!