Яблучна шарлотка в мультиварці
Знамениту шарлотку де тільки не готують, але вважається, що класичний рецепт цього яблучного пирога прийшов родом із Франції. Там її готували з білого хліба, яблук і заварного крему. Зараз рецепт зазнав значних змін і став набагато простішим.
Для приготування шарлотки нам знадобляться яйця з борошном і цукром і, звісно ж, яблука для начинки. А готувати шарлотку з яблуками ми будемо в мультиварці.
У мультиварці є такий чудовий режим, як режим випікання, на якому можна спекти все, що завгодно: хліб, пироги, бісквіти, паски, кекси та багато іншого. У тому числі й улюблену багатьма яблучну шарлотку.
Шарлотка з яблуками в мультиварці за цим рецептом виходить дуже пишною і повітряною, прямо тане в роті. Ні соду, ні розпушувач я не додавала. Шарлотка вийшла пишною через те, що я добре збила білки з цукром. Саме так готують справжні кулінари.
А взагалі шарлотка в мультиварці легко готується і її складно зіпсувати.
Час приготування: 20 + 65 хвилин
Калорійність: 136 ккал на 100 г
На 100 гр готового продукту:
- білки - 3.42
- жири - 2.33
- вуглеводи - 27.08
- калорійність - 136.27 ккал
Що нам знадобиться для приготування яблучної шарлотки
- 200 г або одна склянка цукру
- 140 г або одна склянка борошна
- 5 курячих яєць
- 4 яблука, у мене вони витягнули рівно на 800 г
- цукрова пудра з корицею
Як приготувати шарлотку з яблуками в мультиварці
Акуратно відокремлюємо білки від жовтків, щоб навіть крапля жовтка не потрапила в білки. Якщо яйця миєте перед приготуванням, то обов'язково витерти їх насухо, адже вода теж може перешкодити збити білки.
Білки збиваємо з цукром до стійких піків.
Поки збиваються білки, очистимо яблука від шкірки і тоненько наріжемо їх часточками. Чим тонше, тим краще пропечуться яблука.
До збитих білків додаємо жовтки, які я збила виделкою з 1 ст. л. з цукром. л. цукру, і повна склянка борошна. Акуратно перемішуємо все ложкою. Більше вже нічого не збиваємо!!! Тісто виходить густе, не витікає, тому в мультиварку викладала навіть ложкою.
Змащуємо дно чаші мультиварки вершковим маслом і викладаємо перший шар яблук.
Зверху на шар яблук викладаємо шар тіста.
Яблук було багато, тому вийшло кілька шарів.
Шари чергувала. Зверху виклала решту яблук і посипала сумішшю цукрової пудри з корицею.
Випікала в мультиварці Панасонік 65 хвилин у режимі випічка. Усе чудово пропеклося.
Діставала шарлотку з мультиварки хвилин через 10, перевернувши на дошку відповідного діаметра.
Зверху присипала цукровою пудрою з корицею.
Шарлотка з яблуками в мультиварці готова!
Можна подавати до столу! Смачного!
Мої були приємно здивовані наскільки шарлотка вийшла смачною і повітряною. Просто незвичайно!
Крім яблук у шарлотку можна покласти практично будь-які фрукти і ягоди: груші, апельсини, банани, полуницю, ананаси, вишню, і щоразу смак виходить зовсім іншим. Цим ви урізноманітните своє меню і шарлотка ніколи не приїсться.
