Білокачанна капуста під соусом «Бешамель»
Капуста - це дуже корисний овоч, з якого можна приготувати величезну кількість різних страв. Зазвичай із капусти ми варимо супи, а також готуємо салати, пиріжки та другі страви. Але хочу зауважити, що мало хто готує і любить тушковану капусту. Сьогодні вашій увазі я хочу представити рецепт приготування білокачанної капусти під соусом «Бешамель» в мультиварці.
Не дивлячись на оригінальну назву цієї страви, готувати її досить легко та просто. Зазвичай соус «Бешамель» варять у каструлі з товстим дном, але в цьому рецепті ми варити його не будемо, а просто заллємо ним капусту і надалі запечемо її. Білокачанна капуста, запечена під соусом «Бешамель» у мультиварці, виходить дуже поживна, смачна, корисна, ароматна, ніжна і соковита. Головне, не переборщити з сіллю. На мій погляд, це одна з найкращих овочевих страв, яку можна приготувати нашвидкуруч.
Інгредієнти для капусти під соусом «Бешамель»
- Капуста білокачанна - 350 грамів
- Вода - 100 мл
- Молоко - 150 мл
- Борошно - 1 чайна ложка
- Вершкове масло - 35 грамів
- Сіль - за смаком
- Яйце куряче - 1 штука
Як приготувати білокачанну капусту під соусом «Бешамель» у мультиварці
Щоб приготувати страву, ми будемо використовувати свіжу молоду білокачанну капусту. Капусту ми нарізаємо соломкою або шматочками. Занадто сильно її подрібнювати не потрібно.
Нарізану білокачанну капусту ми викладаємо в каструлю від мультиварки.
Далі ми вливаємо в неї 100 мл холодної води. Злегка присолюємо капусту і ставимо режим «Варка на пару» на 20 хвилин. За цей час наша капуста повинна буде зваритися.
В окремій глибокій тарілці за допомогою мікрохвильової печі ми розтоплюємо вершкове масло. Замінювати вершкове масло маргарином у жодному разі не можна.
У розтоплене вершкове масло ми додаємо одне куряче яйце, трохи солі та молоко.
У самому кінці кладемо одну чайну ложку пшеничного борошна.
Змащуємо каструлю вершковим маслом або олією і викладаємо в неї відварену капусту. Заливаємо капусту соусом «Бешамель».
Готуємо нашу капусту на режимі «Випічка» протягом 20 хвилин. А якщо у вас мультиварка дуже потужна, то час доведеться скоротити до 12-15 хвилин. Хочу ще зазначити, що за цим рецептом ви можете готувати і цвітну капусту, просто капусту вам доведеться розділити на суцвіття. Смачного!
