Пісна тушкована солянка з капусти та овочів

Овочеві страви є одними з найулюбленіших у раціоні моєї родини. Вони корисні, легко перетравлюються, швидко засвоюються, містять масу поживних речовин і вітамінів. Сьогодні я хотіла б поділитися з вами рецептом однієї з таких страв. Готуємо в мультиварці пісну тушковану солянку з білокачанної капусти з червоним солодким перцем, морквою, коренем селери та солоним огірком.

Це проста, бюджетна й економна, легка страва, яка чудово підійде для повсякденного меню. Воно виходить дуже смачним, пікантним і з невеликою гостринкою.

У період Посту його можна сервірувати на стіл як самостійне гаряче, а в інші дні - як гарнір до м'яса або птиці.

Для тих, хто полюбляє поситніше, рекомендую подавати таку солянку з відвареною картоплею або змішати її із заздалегідь відвареними крупами за вашим вибором (це може бути гречка, булгур або рис).

Інгредієнти

1. Капуста білокачанна - ¼ качана
2. Огірки солоні - 2 шт.
3. Морква - 1 шт.
4. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
5. Перець червоний солодкий - 1 шт.
6. Корінь селери - 250 гр.
7. Томатна паста - 1 ст.л.
8. Вода - 100 мл.
9. Петрушка - 3-4 гілочки
10. Рослинна олія - 1 ч.л.
11. Сіль - за смаком
12. Суміш перців мелена - за смаком

Як приготувати пісну солянку в мультиварці

1. Насамперед візьмемося за овочі, термообробка яких потребує тривалішого часу порівняно з іншими.

Ріпчасту або червону цибулю (не принципово, яку ви візьмете для приготування) очищаємо і шаткуємо тонкими півкільцями. Солоні огірки нарізаємо кружечками або їх половинками (залежно від розміру).

Викладаємо підготовлені огірки та цибулю в змащену рослинною олією чашу. Мультиварку встановлюємо на програму «Смаження» і вибираємо час - 20 хвилин. Готуємо, помішуючи, протягом 10 хвилин.

2. З моркви та кореня селери зчищаємо верхній шар; з перцю видаляємо насіння, плодоніжки та перегородки. Овочі нарізаємо брусочками або великою соломкою і викладаємо в чашу. Готуємо час, що залишився.

3. Викладаємо в чашу томатну пасту і наливаємо воду.

Мультиварку перевстановлюємо на режим «Тушкування». Вибираємо на таймері 30 хвилин, якщо ви любите, щоб капуста злегка хрумтіла або 40 хвилин, щоб вона стала м'якою.

4. Капусту шаткуємо тонкими довгими смужками ножем або спеціальною теркою. Викладаємо її до решти овочів, закриваємо кришку і натискаємо кнопку «Старт».

5. За 10 хвилин від початку нової програми додаємо в чашу дрібно посічену петрушку, солимо і перчимо.

6. Після звукового сигналу про завершення роботи наша пісна тушкована солянка з капусти та овочів готова! Смачного!