Листкова запіканка з овочів і фаршу

Пропоную вам черговий рецепт для улюбленої мультиварки. Готувати ми сьогодні будемо багатошарову (у ній цілих 5 шарів) запіканку з овочів (картоплі, помідорів, перцю, цибулі) і м'ясного фаршу, розраховану на велику родину.

Спочатку ця запіканка задумувалася як піца з основою з картопляного тіста. Але оскільки переді мною стояло завдання нагодувати 8 осіб, то я взяла набагато більше інгредієнтів за вагою, ніж це було б необхідно для піци. Тому картопляна запіканка з фаршем, помідорами і сиром у мультиварці, яка вийшла, виявилася чимось середнім між пирогом, запіканкою і піцою.

Хочу дати кілька рекомендацій з приводу запіканки. Для того, щоб вона легко виймалася з чаші мультиварки і потім нарізалася на порційні шматки - її потрібно злегка остудити.

Якщо підготувати деякі інгредієнти заздалегідь (напередодні), то це допоможе скоротити час випікання запіканки. Наприклад, її можна приготувати з уже відвареної картоплі та обсмаженого фаршу. Тоді в мультиварці вибираємо програму «Мультикухар», задаємо температуру 130 градусів, і час - 30 хвилин.

Інгредієнти для запіканки

1. Картопля - 400 гр.
2. Борошно - 5 ст.л.
3. Яйця - 2 шт.
4. Майонез - 3 ст.л.
5. Помідори - 2-3 шт.;
6. Фарш - 350 гр.
7. Перець червоний солодкий - 1 шт.
8. Цибуля червона - 1 шт.
9. Сир - 100 гр.
10. Сіль - за смаком
11. Перець (5 перців) - за смаком
12. Вершкове масло (для змащування форми)

Як приготувати картопляну запіканку з фаршем, помідорами та сиром у мультиварці

1. Для нижнього, першого шару, готуємо картопляне тісто. Сирі бульби очищаємо, натираємо на крупній тертці, через марлю віджимаємо, щоб пішла зайва рідина. Натерту та підготовлену картоплю змішуємо з яйцями, майонезом, сіллю та перцем.

2. В отриману масу додаємо борошно, перемішуємо. Тісто має вийти досить густим.

Викладаємо його в попередньо змащену вершковим маслом чашу мультиварки. Змастити її потрібно у висоту до 10 см - запіканка у нас буде висока. Тісто злегка розрівнюємо.

3. Для другого шару нарізаємо помідори: кружечками або їх половинками. Викладаємо їх на картопляну основу. Якщо ви купили дуже соковиті помідори, то краще буде вибрати з них насіння разом із соком, а м'якоть нарізати дрібними кубиками. Замість помідорів підійде кетчуп (2 ст. л.).л.). Змастіть ним нижній шар або ж можна відразу вмішати його в картопляне тісто.

4. Фарш солимо, перчимо, вивішуємо. Потім викладаємо його на помідорний шар розрівнюючи та злегка вдавлюючи. Для цього рецепта я взяла м'ясний фарш зі змішаних у рівних пропорціях свинини та яловичини.

5. Наступним шаром у нас буде суміш червоного перцю та цибулі. Нарізаємо їх дрібними кубиками і перемішуємо. Викладаємо на м'ясний шар.

6. Сир натираємо на крупній тертці, присипаємо ним цибулево-перцевий шар. На цьому етапі складання запіканки закінчено.

Готувати ми будемо її рівно 1 годину. Для цього нам підійде програма «Випічка».