Смачна рибна солянка

У будь-який сезон і в будь-яку пору року мені подобається готувати для себе і своїх близьких легкі та прості вечері, багаті вітамінами, мінералами та іншими корисними речовинами. Найкращі джерела всіх цих компонентів - це риба та овочі!

Сьогодні я хотіла б запропонувати вам рецепт пікантної, насиченої та цікавої гарячої страви, опис якої можна знайти в кулінарних книгах про традиційну російську кухню. Готуємо в мультиварці рибну солянку з білокачанної капусти з тріскою і солоними огірками. Цей рецепт обов'язково припаде до смаку всім тим, хто любить однойменний суп. Адже наше друге готується з тих же самих інгредієнтів. Як варіант можу запропонувати замінити свіжу капусту кислою на свіжу.

Також рекомендую цю страву і для пісних днів, коли дозволено додавати до свого раціону рибу й олію.

Інгредієнти для рибної солянки

1. Тушка або філе тріски - 700 гр.
2. Капуста білокачанна - 1 качан (700 гр.)
3. Морква - 1 шт.
4. Цибуля червона - 1 шт.
5. Солоні огірки - 2 шт.
6. Оливки - 1 банка
7. Томатна паста - 2 ст.л.
8. Сир - 50 гр.
9. Сіль - за смаком
10. Суміш перців мелена - за смаком
11. Сік лимона - за смаком
12. Рослинна олія (для обсмажування) - 1 ст.л.

Як приготувати рибну солянку в мультиварці

1. У чашу мультиварки наливаємо невелику кількість рослинної олії. На дисплеї вибираємо програму «Смаження» і встановлюємо таймер на 20 хвилин. Коли олія добре прогріється, через 3-4 хвилини, викладаємо в неї подрібнену цибулю і натерту на крупній тертці моркву. Обсмажуємо протягом 5 хвилин.

2. Солоні огірки нарізаємо кубиками або четвертинками кружечків. Кожну оливку розрізаємо навпіл. Підготовлені продукти разом із томатною пастою та розсолом викладаємо в чашу мультиварки до обсмажених овочів. Готуємо час, що залишився до кінця програми.

Для тих, хто не любить додавати у страву розсіл раджу використовувати просту воду.

Не рекомендую міняти солоні огірки на малосольні або мариновані. Вони дають страві потрібну гостроту.

Для більш цікавого та гоструватого смаку додайте замість половини оливок 1 ст. л.л. каперсів.

3. Капусту дрібно шаткуємо і, разом із приправами, додаємо в чашу. Мультиварку переставляємо на режим «Тушкування», час, що автоматично висвітився (40 хвилин), не змінюємо. Закриваємо кришку і залишаємо на 20 хвилин. Якщо ви використовуєте для приготування молоду (ранню) капусту, то скоротіть час приготування в цьому кроці на 10 хвилин.

4. Рибу знімаємо з кістки (можна відразу купити готове філе), нарізаємо великими кубиками, солимо, перчимо, скроплюємо соком лимона. Через зазначений час викладаємо до овочів, перемішуємо і тушкуємо все разом до звукового сигналу.

5. Солянку розкладаємо по тарілках, присипаємо натертим на крупній тертці сиром і рубаною зеленню. Подаємо до столу в гарячому вигляді.