Швидка солянка по-домашньому
Всім добрий день! Впевнена, що солянка - це перша страва, яка дуже популярна на вашому столі, особливо взимку. Адже це густий, ситний і смачний суп, що насичує і зігріває одночасно. А в мультиварці солянка виходить особливо смачною та ароматною. Приготуємо швидку солянку по-домашньому в мультиварці.
Солянка, як відомо, часто готується після свят, коли залишаються обрізки різних ковбас і копченостей. Але я думаю, що якщо просто її захотіти, то можна приготувати будь-коли, тим паче, що зараз у продажу з'явилися вже готові м'ясні набори для неї, які значно економлять час, не дарма така солянка називається швидкою. Ну а домашньою тому, що цю ресторанну страву можна з легкістю приготувати вдома, особливо, коли є така помічниця як мультиварка. Потім залишиться лише приправити її сметаною і подати на стіл.
Інгредієнти
- Картопля - 1-2 шт.
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Мариновані огірки 2-3 шт.
- Томатна паста - 1 ст.ложка
- Набір різних копченостей (ковбаса, грудинка тощо).п) - 400 гр.
- Часник -1 зубок
- Спеції, лавровий лист, сушена зелень (кріп або петрушка) - за смаком
- Соняшникова олія для смаження
- Тепла вода або м'ясний бульйон - 2,5- 3 л.
- Лимон -1-2 часточки
Час приготування: Смаження - 20 хвилин, Суп - 40 хвилин
Як приготувати швидку домашню солянку в мультиварці
1. Моркву та цибулю очищаємо. Моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю нарізаємо великими півкільцями. На дно мультиварки наливаємо рослинну олію, встановлюємо в режим «Жарка» і обсмажуємо цибулю з морквою, туди ж можна додати часник, нарізаний кубиками.
2. Тим часом натираємо огірки на тертці й додаємо до цибулі та моркви разом із томатною пастою.
Ця суміш кулінарною мовою називається брезом. Усі інгредієнти тепер мають добре протушкуватися, оскільки огірки щільні, якщо потрібно долити трохи води або бульйону.
3. Наступний етап - це додавання різних видів м'яса, ковбас, копченостей, нарізаних кубиками. Вони мають просмажитися разом із брезом, щоб розтопити зайвий жир.
4. Потім кладемо в мультиварку скибочки картоплі, вливаємо необхідну кількість теплої води або бульйону і перемикаємо мультиварку в режим «Тушкування» і ще готуємо приблизно 40 хвилин до готовності. Після звукового сигналу дайте солянці постояти деякий час, додавши наприкінці зелень і лавровий лист.
5. Налийте солянку в тарілку, додайте скибочку лимона, сметану і насолоджуйтеся смачним супом.
