Баклажани смажені з хлібними крихтами під сиром

Баклажани - дуже популярний і улюблений продукт у багатьох країнах світу і часто зустрічається в рецептах, характерних як для західної, так і для східної кухні. Сьогодні я хотіла б запропонувати вам рецепт простої та швидкої страви для мультиварки - смажені баклажани з сиром у мультиварці. Перед приготуванням ми їх злегка замаринуємо в соусі, склад якого типовий для середземноморської кухні. Тож наші баклажани вийдуть з італійським акцентом.

Такий рецепт підійде для тих, кому потрібні смачний гарнір або головна страва на вечерю за мінімуму часових і грошових витрат на неї.

За 30 хвилин до початку готування рекомендую засипати баклажани сіллю, залишити на зазначений час, а потім промити холодною водою. У цьому рецепті це необхідно зробити не тільки для того, щоб пішла зайва гіркота, а й для того, щоб під час обсмажування баклажани ввібрали в себе менше олії.

Інгредієнти

1. Баклажани - 3 шт.
2. Шпинат - 1 пучок
3. Сир - 100 гр.
4. Хліб білий - 4 шматочки
5. Перець чилі маленький - 1 шт.
6. Часник - 3 зубці.
7. Італійські трави - 2 ч. л.л.
8. Сік лимона - 2 ст.л.
9. Сіль - за смаком
10. Суміш перців мелена - за смаком
11. Оливкова олія - 4 ст.л.

Як приготувати смажені баклажани з сиром у мультиварці

1. Підготуємо маринад для баклажанів. Для цього змішуємо оливкову олію з нарізаним тонкими кільцями перцем чилі, подрібненим часником, лимонним соком та італійськими травами. Солимо, перчимо за смаком.

Оскільки в моїй родині всі люблять гостру їжу, я нарізала цілий перець чилі. Щоб зменшити гостроту готової страви, перед закладанням у маринад вичистіть із нього все насіння та перегородки і візьміть меншу кількість.

2. У маринад викладаємо нарізані кубиками баклажани і залишаємо на 15 хвилин. Бажано протягом цього часу кілька разів перемішати баклажани з маринадом.

3. У мультиварці обираємо режим «Смаження» і встановлюємо таймер на 40 хвилин. Хліб нарізаємо невеликими кубиками, викладаємо в чашу і обсмажуємо 1 хвилин, помішуючи.

Підсушений хліб пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо за допомогою блендера. Має вийти досить велика крихта.

Для цього рецепти можна скористатися готовими панірувальними сухарями (4-5 ст. л.).л.) або купити пшеничні сухарики з різними смаками (1 пачка). Якщо ви вибрали готові вироби, то зменшіть час на таймері до 30 хвилин.

4. У чашу мультиварки, після того, як звільнимо її від підсушеного хліба, викладаємо баклажани, разом із маринадом. Обсмажуємо 15 хвилин.

5. До баклажанів додаємо дрібно нарізаний шпинат, обсмажуємо ще 5 хвилин.

6. У чашу викладаємо хлібну крихту і готуємо, також помішуючи, до закінчення програми.

7. Після цього додаємо натертий на крупній тертці сир, перемішуємо і подаємо до столу.

Смажені баклажани з сиром у мультиварці готові. Готову страву можна присипати подрібненою кінзою.