Домашній білий хліб у мультиварці
Якщо ви жодного разу досі не випікали хліб у мультиварці, скажу - даремно. Не варто боятися «метушні» із замісом тіста і з подальшою випічкою. Насправді не так уже й усе складно. До того ж усі ваші трудовитрати цілком окупляться результатом у вигляді смачного, свіжого, домашнього білого хлібця, спеченого в мультиварці. Один із них я вам і хочу запропонувати.
Зізнаюся чесно, я достовірно не знаю - що манка в такій незначній кількості робить у складі хліба і яку відіграє роль. Проте, столова ложка манної крупи значно змінює смак і структуру хліба. Моїй родині подобається цей білий хліб у мультиварці. Він гарний і до перших страв, і для бутербродів. Дуже мало кришиться, не черствіє до трьох днів (може і більше, але так довго у нас не залежувався).
Якщо і вам захочеться спробувати спекти такий хліб у мультиварці, тоді відкиньте всі погані думки і в гарному настрої візьміться за справу. Адже саме з таким настроєм слід завжди підходити до випічки, а вже тим паче до дріжджової.
Пропоную також приготувати в мультиварці білий хліб зі смаженою цибулею і не менш смачний житній хліб.
Інгредієнти для хліба
- Борошно пшеничне - 900 гр.
- Манна крупа - 1 ст. ложка
- Молоко (тепле) - 500 мл
- Цукор - 1 ст. ложка
- Сіль морська - 0,5 ч. ложки
- Олія рослинна - 2 ст. л. ложки
- Дріжджі сухі - 1 пакетик
Додатково:
- Рослинна олія - змастити чашу
- Борошно пшеничне - для «підпилу» чаші
Як приготувати білий хліб у мультиварці Редмонд
1. Приготуємо всі вище перераховані інгредієнти. У кого немає морської солі, візьміть звичайну, але тоді більше - 1 чайну ложку.
2. Візьмемо посуд, де помістяться всі компоненти, і в якому буде зручно робити заміс. Взяли? Тоді просіваємо в неї борошно, додаємо решту сухих складових: дріжджі, манку, сіль, цукор. Ложкою все перемішаємо для рівномірного розподілу.
3. Підігріваємо молоко (приблизно до стану парного). У центрі сухої суміші зробимо заглиблення, куди поступово починаємо вливати молоко, і при цьому замішуємо тісто. Після молока додаємо рослинну олію. Тісто готове - в результаті наших зусиль вийшов «колобок».
4. Чашу (дно і стінки до самого верху) змастимо рослинною олією. Робимо це рясно, але водночас не так, щоб на дні чаші була «калюжа» олії як для смаження. Після промазування «припудрюємо» борошном. «Колобок» відправляємо на вистоювання - перекладаємо тісто в підготовлену чашу. Потім задаємо програму: «Мультиповар» - температура 35 градусів - час 1 година. Закриємо кришку МВ і натискаємо на «Старт». Обов'язково перевірте, щоб був відключений «Підігрів»!!!
5. Минула година. Тісто піднялося аж до самого верху чаші. Але ми його не чіпаємо - швиденько подивилися і знову закриваємо кришку. Переводимо мультиварку на програму «Випічка» на 60 хвилин (1 година).
6. Як час закінчиться, перевернемо хліб на інший бік і знову вмикаємо «Випічку», але тепер уже на 25 хвилин.
7. Тепер наш хлібець повністю спекся. Дістаємо його відразу після сигналу. Хліб залишаємо на решітці (можна прямо на контейнері-пароверці або ж на металевій решітці), накривши чистим рушником, до повного охолодження (якщо вистачить терпіння не спробувати його відразу).
8. Остиглий хліб розрізаємо і вживаємо за його прямим призначенням.
