Курячі гомілки в беконі з квасолею
Хочу запропонувати вам приготувати в мультиварці страву з італійським акцентом - курячі гомілки в беконі з білою квасолею та в соусі з протертих томатом. За інгредієнтами таку страву можна віднести до середземноморської кухні. Це дуже ситна, смачна і зовсім не клопітка страва, з приготуванням якої впорається навіть не дуже досвідчена господиня. Поєднання томатів із сумішшю пряних трав робить його ще й приголомшливо ароматним.
Ще один безсумнівний плюс цього рецепта - його користь! Адже комбінація курячого м'яса і квасолі містить у собі рослинний і тваринний білок, які радять дієтологи для правильного харчування. Тож його можна сміливо включати в раціон людям, які віддають перевагу здоровому способу життя, займаються спортом і стежать за своєю вагою.
Якщо ви віддаєте перевагу більш дієтичному курячому м'ясу, візьміть для цього рецепта грудку і зменшіть час тушкування до 20 хвилин.
Інгредієнти
- Курячі гомілки - 8 шт.
- Бекон сиров'ялений - 100 гр.
- Квасоля біла консервована - 2 банки
- Протерті томати - 400 мл.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Часник - 3 зубці.
- Рослинна олія - для змащування форми
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Італійські трави - 1 ч.л.
Як приготувати курячі гомілки в беконі з квасолею в мультиварці
1. Дно чаші мультиварки змащуємо невеликою кількістю рослинної олії. Викладаємо в неї подрібнений часник і дрібно нашатковану цибулю. Мультиварку ставимо на режим «Смаження», на таймері виставляємо час 20 хвилин. Цибулю і часник обсмажуємо протягом 7-8 хвилин, іноді помішуючи. Овочі за цей час мають стати прозорими.
2. Поки обсмажуються цибуля і часник підготуємо гомілки. Для цього я знімаю з них шкіру, натираю гомілки сіллю і перцем. Бекон нарізаю тонкими довгими смужками за кількістю гомілок. Кожну ніжку обмотую беконом.
Бекон для обгортки найкраще брати сиров'ялений, уже в нарізці. Що тонше буде нарізаний бекон, то краще він триматиметься на гомілках. Якщо смужки бекону вийшли товстими, то їх можна закріпити за допомогою дерев'яних зубочисток або кулінарної нитки.
Якщо ви любите курячу шкіру, то можна її не знімати. Просто посуньте її до основи гомілки, саму гомілку оберніть беконом, і поверніть шкіру на місце.
3. Підготовлені гомілки викладаємо впритул одна до одної в чашу мультиварки. У мою поміщається 8 штук. Обсмажуємо, перевертаючи кожні 1,5-2 хвилини, з усіх боків, до закінчення програми «Смаження», за відкритої кришки.
4. Злегка обсмажені гомілки заливаємо протертими томатами, додаємо сіль, перець і трави. Виставляємо режим «Тушкування», час 40 хвилин і закриваємо кришку. Якщо соус вийшов кислуватий, за смаком можна додати трохи цукру.
5. Із консервованої квасолі зливаємо непотрібну рідину. За 10 хвилин до закінчення програми додаємо квасолю до гомілок, закриваємо кришку і чекаємо закінчення програми.
Якщо ви маєте в своєму розпорядженні час, то квасолю можна взяти не консервовану, а звичайну. Тоді мінімум за 4 години до приготування замочуємо її в холодній воді. Потім відварюємо на режимі «Варка» протягом 1 години 30 хвилин. Для цієї страви рекомендую брати білу квасолю.
Курячі гомілки в беконі з квасолею в мультиварці готові. Смачного!
