Скумбрія в рукаві, приготована на пару

Доброго дня! Сьогодні я поділюся одним із простих рецептів приготування скумбрії в мультиварці. Приготуємо скумбрію в рукаві в мультиварці. Готувати рибку будемо на пару, але спакуємо її в рукав для запікання. У такий спосіб скумбрія збереже всі свої корисні якості, не втратить смаку, а вам не доведеться довго і наполегливо відмивати свій «чудо-горщик» від противного в'їдливого аромату.

Так! Що не кажи, сама по собі, як не приготуй, риба дуже смачна. А ось цей запашок так і здається, що переслідує тебе, як не намивай посуд. Причому, якщо врахувати, що в МВ запахи вбирає не тільки чаша і внутрішній бік кришки, а й силіконове кільце ущільнювача, погодьтеся, іноді навіть не хочеться ніякої скумбрії... Між іншим, у це саме кільце запахи в'їдаються набагато сильніше, ніж у чашу. Тому такий варіант, можна сказати, знахідка - і рибкою насолодишся, і від неприємних наслідків уникнеш. Хоч щодня готуй рибу. Був би тільки рукав для запікання. Пакети для запікання по суті той же самий рукав. Проте використання саме рукава зручніше. Він не роздувається так сильно, як пакет. І упаковка скумбрії в рукаві компактніша.

Забула сказати про смак одержуваної страви. Скумбрія дещо відрізнятиметься від того, якби робили просто на пару без пакування. Ми отримаємо рабу на смак близьку до гарячого копчення. Щоб зовсім був аналог, можна побризкати рибу рідким димом. Але нам (моїм домашнім) і так добре. Вживати приготовану скумбрію в рукаві можна як одразу в гарячому вигляді, так і після охолодження - в холодному.

Інгредієнти

1. Скумбрія (свіжа) - 4 шт. (не великі)
2. Сіль морська велика - за смаком

Як приготувати смачну скумбрію в рукаві в мультиварці на пару

1. Звісно, скумбрія має бути розморожена. Відріжте хвости і голови, випотрошіть нутрощі. Ретельно помийте рибу, особливо приділіть увагу всередині (я тру йоржиком для пляшок). Використовувати будемо велику морську сіль. Через брак можете взяти звичайну кухонну. Але все ж краще морську.

2. Від рулону з рукавом відрізаємо частини трохи більші за розмір риби. Кожну скумбрію натираємо сіллю, зовні і всередині (на цьому етапі можете «попшикати» рідким димом). Відразу ж пакуємо в рукав, зав'язуємо кінці. Зайві «хвостики» зав'язок і паперу відріжте. Звичайно ж можна відразу всю рибку упакувати в один пакет, але я віддаю перевагу окремо. Так у процесі приготування риби не злипнуться між собою. Залишаємо наші рибні «цукерочки» на 30-60 хвилин.

3. Потім, наливаємо в мультикаструлю 250 мл води (це у мене в Oursson MP5010PSD, скільки для пари у вашій моделі - читайте інструкцію). Встановлюємо контейнер-пароварку (у мене нижній, ставиться на дно). У контейнер складаємо упаковки скумбрії. Якщо все відразу не вміщається, розділіть на два рази приготування. Закриваємо скороварку-мультиварку кришкою і вмикаємо на 20 хвилин режим «Пароварка» (тиск залишаємо за замовчуванням).

4. Після закінчення роботи приладу, рибу дістаємо. Я тут же звільняю її від упаковки. Інакше, у міру охолодження, рукав може «прилипнути» до шкурки, що зіпсує вигляд страви.

5. Перекладаємо скумбрію на велику тарілку. Як я вже сказала в анонсі, рибка буде смачною і гарячою, і остиглою. Смачного!