Смажена картопля з копченостями та солоними огірками

Сьогодні я хотіла б запропонувати вам рецепт чудового обіду або вечері - смажена картопля в мультиварці з копченостями та солоними огірками.

Цей рецепт - моя вільна інтерпретація традиційної страви шведської кухні - солянки петіпана. Солянкою цю страву названо на російський лад на честь однойменного супу за те, що обидві ці страви готуються із залишків. Зазвичай петипану роблять наступного дня після святкового застілля із залишків м'ясної та ковбасної нарізки. Що більше видів копченостей буде використано для приготування цієї страви, то ситнішою, смачнішою та насиченішою вона вийде. Крім запропонованих інгредієнтів або на додачу до них можна взяти копчену курку, сосиски або відварну яловичину.

Щоб смажена картопля вийшла з апетитною і рум'яною підсмаженою скоринкою, рекомендую готувати в мультиварці, вибравши програму «Випічка». Інші функції не дадуть такого ефекту.

Інгредієнти

1. Картопля - 600 гр.
2. Селера черешкова - 1 стебло
3. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
4. Солоний огірок - 1 шт.
5. Шинка - 100 гр.
6. Краківська ковбаса - 100 гр.
7. Грудинка копчена - 100 гр.
8. Рослинна олія - 5 ст.л.
9. Содь - за смаком
10. Суміш перців мелена - за смаком

Як приготувати смачну смажену картоплю з копченостями та солоними огірками в мультиварці

1. Мультиварку встановлюємо на режим «Випічка», на таймері вибираємо час - 50 хвилин.

У чашу наливаємо рослинну олію, яка повинна повністю покрити дно. Натискаємо кнопку «Старт», закриваємо кришку і чекаємо 5-6 хвилин, поки олія прогріється, адже нам треба, щоб картопля в ній смажилася, а не тушкувалася.

Чи добре прогрілася олія, можна перевірити за допомогою дерев'яної шпажки. Опускаємо її в чашу. Олія навколо має почати пузиритися.

2. Картоплю очищаємо та промиваємо. Бульби нарізаємо невеликими кубиками і викладаємо в розпечену олію. Закриваємо кришку і залишаємо на 10 хвилин.

3. Ріпчасту цибулю позбавляємо лушпиння. Разом із селерою нарізаємо дрібними кубиками і відправляємо до картоплі. Перемішуємо і залишаємо ще на 10 хвилин.

Крім запропонованих овочів, для того, щоб урізноманітнити і зробити смак солянки більш насиченим, рекомендую додати моркву і солодкий перець. Вони додадуть страві солодкуватої нотки.

4. Так само, як цибулю та селеру, нарізаємо солоний огірок. Закладаємо його в чашу. Перемішуємо і готуємо ще 15 хвилин. У цьому ж кроці солимо та перчимо нашу страву. За бажанням можна приправити улюбленими ароматними травами.

5. Підготуємо копченості. Шинку та грудинку нарізаємо кубиками, краківську ковбасу - половинками кружечків. Коли на таймері залишиться 10 хвилин, викладаємо подрібнені інгредієнти в мультиварку.

6. Після звукового сигналу про закінчення програми смажена в мультиварці картопля з копченостями та солоними огірками готова!

7. Смачного!