Сало в цибулевому лушпинні в мультиварці

Сьогодні я розповім, як зварити смачне сало в цибулевому лушпинні в мультиварці. Для приготування такої красивої закуски знадобиться невеликий шматок свіжого сала. Якщо в морозильній камері лежить свіже сало, то його можна розморозити і зварити в лушпинні. За бажанням шматочок можна взяти з м'ясними прожилками, так вийде ще смачніше.

Цибулеве лушпиння можна назбирати, коли чистите овоч для інших страв. А якщо в будинку зберігається ріпчаста цибуля, наприклад, на горищі або в шухляді, то можна взяти звідти. Як правило, від цибулі відокремлюється верхня частина лушпиння. Перед застосуванням цей компонент необхідно ретельно промити проточною водою, щоб пил не потрапив у розсіл.

На плиті можна приготувати розсіл у невеликій каструлі або в іншому посуді. Для нього знадобиться чиста вода, лавровий лист, чорний перець, можна додати червоний перець за смаком.

Вариться сало за рецептом не надто довго, орієнтовно 1 година. Для цього застосовується програма «Тушкування». Під час варіння розсіл і сало забарвлюються. А щоб шматочки мали більш виражений відтінок, рекомендується залишати сало в розсолі на кілька годин, а краще на ніч. Сало, приготоване в цибулевому лушпинні - це оригінальна закуска для святкового столу.

Інгредієнти для приготування сала в цибулевому лушпинні

1. Сало - 600 г.
2. Цибулеве лушпиння - 2 ст.;
3. Вода - 1,5-2 л.;
4. Лавровий лист - 2 шт.;
5. Приправа для м'яса - 1 ч. л.л.;
6. Перець чорний мелений - 1 ч.л.;
7. Перець горошок - 10 шт.;
8. Сіль кухонна - 1 ст.л.;
9. Часник - 1-2 зубці..

Як зварити смачне сало в цибулевому лушпинні в мультиварці

Сало розморозити, якщо воно береться з морозильної камери. Великі шматки розрізати на дві частини. Сало добре промити водою, шкірку пошкребти ножем. Покласти шматки на серветку, щоб увібралася волога.

Зібране цибулеве лушпиння висипати в миску або в друшляк. Ретельно сполоснути під водою кілька разів.

У мультиварку насипати половину цибулевого лушпиння, покласти сало.

Засипати сало зверху лушпинням, що залишилося.

Воду довести до кипіння, додати приправу, сіль, перець і лавровий лист. Проварити розсіл 1-2 хвилини.

Вилити киплячий розсіл у мультиварку, закрити кришку.

Встановити програму «Тушкування» на 1 годину. Потім вимкнути техніку і залишити на ніч або на 6 годин. Якщо мультиварка потрібна для приготування інших страв, то вміст можна перекласти в залізну каструлю і накрити кришкою.

Сало дістати з розсолу і покласти на дошку, щоб стекла рідина. У цей час почистити зубчики часнику та натерти на дрібній тертці.

На лист фольги покласти сало, натерти його з усіх боків меленим перцем, сіллю і часником.

Загорнути у фольгу і покласти в холодильник, бажано на ніч.

Потім відкрити фольгу, а сало порізати на невеликі скибочки. Подати цю чудову й ароматну закуску до столу. Вона чудово поєднується зі скибочкою хліба або з супом. Смачного!