Копчене сало в мультиварці

Сьогодні я розповім, як у домашніх умовах готується копчене сало в мультиварці. Такий делікатес ми дуже часто купуємо в магазині, але якщо в морозильній камері є шматочок несолоного свіжого сала, то можна зробити цю закуску самостійно. У такому разі сало потрібно розморозити. Необхідно тільки купити рідкий дим, щоб вийшов копчений аромат.

Сало попередньо маринується в спеціях і рідкому димі. Миску потрібно вкривати харчовою плівкою або пакетом, щоб у холодильнику інші страви або продукти не просочилися копченим ароматом під час маринування. Також для запікання знадобиться фольга, її слід брати у два шари.

Готується копчене сало в програмі «Випічка». Шматочки загортаються у фольгу і кладуться в чашу. Дно каструлі нічим не змащується. Для копчення сала в мультиварці знадобиться 1 година. Потім шматочки обов'язково охолоджуються, а потім можна розгортати фольгу і приступати до дегустації.

Виходить ароматне сало з приємним копченим смаком. Цю закуску можна подавати до святкового столу.

Інгредієнти для приготування копченого сала

1. Сало - 400 г.;
2. Спеції для м'яса - 1 ч.л.;
3. Сіль - 1 ч.л.;
4. Рідкий дим - 1,5 ч.л.;
5. Перець чорний мелений - 0,25 ч.л..

Як приготувати копчене сало в мультиварці

Буде потрібен шматочок свіжого сала, який необхідно ретельно промити водою. Шкурку обов'язково обробити ножем, щоб зняти наліт. Якщо сало товсте, то його можна розрізати навпіл. За бажанням можна використовувати сало з прошарками м'яса або підчеревок.

Покласти сало в глибоку миску і натерти сіллю, м'ясною приправою і присипати чорним меленим перцем. Можна додати часник.

Потім відміряти необхідну кількість рідкого диму. Полити сало і розтерти. Щоб до рук не пристав запах диму, можна працювати з продуктами в рукавичках. Добре закрити миску і прибрати в холодильник на 1 годину.

Фольгу скласти у 2 шари і помістити на неї один шматочок сала.

Загорнути краї фольги, щоб сало було щільно упаковане. Так само вчинити і з другим шматком.

У каструлю мультиварки покласти заготовки, закрити кришку. Вибрати опцію «Випічка» на 1 годину.

Спочатку охолодити копчене сало, а потім порізати на скибочки та подати до столу. Щоб сало повністю охололо, знадобиться приблизно доба. Вийшла оригінальна і смачна закуска, яка легко готується в домашніх умовах за допомогою мультиварки. Продукт можна зберігати в поліетиленовому пакеті в холодильнику на верхній полиці. Смачного!