Запечена гомілка індички в соєвому соусі

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як приготувати запечену в рукаві гомілку індички в соєвому соусі. Таке рум'яне м'ясо можна приготувати для новорічного столу. Філе гомілки виходить ніжним і м'яким, якщо його заздалегідь замаринувати.

Зазвичай цілий шматок м'яса шпигують шматочками часнику, але так можна вчинити і з ніжкою. А ось соус для маринування готується із соєвого соусу, гірчиці та спецій. Слід враховувати солоний смак соєвого соусу, тобто потрібно солити м'ясо на свій розсуд.

Гомілка індички велика, тому її можна маринувати відразу в рукаві для запікання. Цей процес займає близько 1-2 годин. Рекомендується періодично перевертати ніжку, щоб вона промаринувалася з усіх боків. Перед тим, як поставити в духовку, рукав необхідно помістити в залізне деко. Воду не потрібно наливати, в рукаві виходить гарне соковите м'ясо.

Процес запікання індички відбувається за температури 170-180 градусів, знадобиться приблизно година часу. М'ясо потрібно обов'язково залишити у вимкненій техніці. До святкового столу можна подавати ніжку індички в цілому вигляді, прикрасивши овочевою нарізкою або зеленню.

Інгредієнти для приготування запеченої індички

1. Гомілка індички - 1 шт.;
2. Часник - 3 зубці.;
3. Соєвий соус - 2,5 ст.л.;
4. Гірчиця - 0,5 ст.л.
5. Приправа куряча - за смаком.;
6. Чорний мелений перець - за смаком.;
7. Сіль - за смаком..

Як приготувати запечену в рукаві гомілку індички в соєвому соусі

Очистити від лушпиння зубчики часнику. Якщо часник великий, то знадобиться менше. Промити водою, порізати тонкими скибочками.

Гомілку птиці обполоснути під холодною водою, обсушити. Гострим ножем зробити невеликі надрізи. У ці кишеньки вставити шматочки часнику.

З'єднати гірчицю та соєвий соус. За допомогою чайної ложки розтерти до однорідного стану.

Потім ввести в соус невелику кількість солі, чорного меленого перцю та курячої приправи. Маринад добре розмішати ложкою.

Індичку помістити в рукав і полити приготованим соусом.

Зав'язати краї рукава, натерти м'ясо соусом через плівку. Відправити на 2 години в холодильник. Приблизно через кожні 30 хвилин можна перевертати ніжку.

Дістати птицю з холодильника, розігріти духовку до температури 170 градусів. Поставити в неї деко з м'ясом, готувати до рум'яного кольору приблизно 1 годину. У теплому варіанті піднести до святкової вечері. Запечене м'ясо можна порізати на шматочки й подати з гарніром. Смачного!