Пиріг із бананами та шоколадом
Як відомо, пшеничне борошно вищого ґатунку практично не містить у собі жодних корисних і поживних мікроелементів. А оскільки я хочу, щоб мої кондитерські вироби були не тільки смачними, а й корисними, я намагаюся у випічці поєднувати його з іншими видами борошна.
Сьогодні я хотіла б запропонувати вам один з таких рецептів - шоколадний пиріг з бананами, спечений у мультиварці.
Як шоколад я використовую шоколадні краплі. Крім пшеничного в тісто йде кукурудзяне борошно грубого помелу, манна крупа твердих сортів (семоліна) і вівсяні пластівці. Якщо якогось сухого компонента тіста у вас немає, то його можна замінити рівною кількістю іншого, наявного борошна (цільнозернового, рисового, гречаного, мигдалевого тощо).д.).
Смак пирога від цієї суміші має дуже цікаві нотки і анітрохи не програє порівняно з випічкою на звичайному і звичному борошні.
Інгредієнти для шоколадно-бананового пирога
- Борошно пшеничне - 60 гр.
- Борошно кукурудзяне (грубого помелу) - 60 гр.
- Манна крупа - 60 гр.
- Вівсяні пластівці - 60 гр.
- Яйця - 3 шт.
- Апельсин - 1 шт.
- Мед - 70 гр.
- Банани - 3 шт.
- Шоколадні краплі - 2 жмені
- Розпушувач - 1 ч.л.
- Вершкове масло (для змащування) - 1 ч. л.л.
Як приготувати шоколадний пиріг із бананами в мультиварці
1. У глибокій мисці змішуємо обидва види борошна, манку, пластівці та розпушувач. За бажання пшеничне борошно можна просіяти (кукурудзяне цього не потребує). Якщо ви не любите, щоб вівсяні пластівці у випічці траплялися цілком, то їх можна подрібнити блендером до стану борошна.
2. З апельсина вичавлюємо сік і знімаємо цедру. Апельсин у цьому рецепті можна замінити 100 мл. пакетованого соку та 1 ч. л.л. сухої цедри. Перед приготуванням цедру можна залити коньяком або окропом, щоб вона розм'якла і у випічці не траплялися тверді шматочки.
Підготуємо мед. Якщо вона у вас густа, то її можна злегка прогріти на водяній бані, щоб вона стала рідкою і краще перемішувалася. Перед приготуванням остудіть його до кімнатної температури.
У другій мисці змішуємо яйця, мед, апельсиновий сік і цедру.
3. Банани нарізаємо невеликими кубиками або розминаємо їх у пюре. Якщо ви віддали перевагу другому варіанту, то під час випікання збільште час приготування пирога на 5 хвилин, т.к. тісто вийде досить щільним.
Підготовлені банани разом із шоколадними краплями додаємо в рідку суміш.
Шоколадні краплі можна замінити наламаним дрібними шматочками гірким шоколадом.
4. В отриману суміш викладаємо змішані сухі інгредієнти. Найкраще це робити невеликими порціями, щоразу ретельно перемішуючи дерев'яною лопаткою. Тісто має бути однорідним.
5. Отримане тісто перекладаємо в чашу мультиварки. Я попередньо змащую дно і стінки чаші вершковим маслом. Випікаємо пиріг 45 хвилин, встановивши програму «Випічка».
Шоколадний пиріг із бананами в мультиварці готовий, подаємо до столу. Смачного!
