Шоколадні сметанники
Мені дуже подобається балувати свою сім'ю смачною домашньою випічкою. Адже така випічка майже завжди набагато смачніша і корисніша, ніж магазинна. Щоправда, і вага від неї теж набирається досить непогано.
Дуже часто для своєї родини я готую шоколадні сметанники в мультиварці. У жодному магазині такі сметанники я ще не зустрічала.
Готувати шоколадні сметанники за моїм рецептом легко і просто. Виходять вони повітряними, смачними, ніжними і дуже м'якими. Такі сметанники просто тануть у роті. Головне, потрібно в точності дотримуватися всіх етапів їхнього приготування.
Деякі люди намагаються крохмаль замінювати борошном. У цьому рецепті робити це категорично не можна, інакше замість начинки у вас вийде тісто. Сама одного разу так зробила, і результат мене засмутив.
Сподіваюся, ви обов'язково спробуєте приготувати ці чудові шоколадні сметанники!
Інгредієнти для шоколадних сметанників
- Борошно - 350-400 грамів
- Вода тепла - 1 склянка
- Яйце - 2 штуки
- Цукровий пісок - 4 столові ложки
- Дріжджі -2 чайні ложки
- Сіль - ½ чайної ложки
- Сметана - 2 столових ложок
- Какао - 3 столові ложки
- Ванільний цукор - 0.5 чайної ложки
- Вершкове масло - 2 столові ложки
- Крохмаль - 1 столова ложка
Як приготувати шоколадні сметанники в мультиварці
Щоб приготувати шоколадні сметанники, нам потрібно замісити шоколадне тісто. У глибокій мисці змішуємо просіяне через сито пшеничне борошно із сухими дріжджами.
Потім ми додаємо в нашу суміш 3 столові ложки цукрового піску.
Далі ми кладемо сіль і какао-порошок. Усе добре перемішуємо. Збиваємо воду з одним курячим яйцем і вливаємо цю суміш у наше тісто.
Добре вимішуємо тісто, додаючи в нього вершкове масло кімнатної температури. Готове тісто ми закриваємо рушником і прибираємо його в тепле тісто на 1 годину 20 хвилин. Тісто повинно буде збільшитися в розмірі.
В окремій мисці змішуємо сметану, 1 ложку цукрового піску, 1 яєчний жовток, і ванільний цукор.
Відщипуємо невеликий шматочок тіста і розкачуємо його в корж.
Далі беремо ще трохи тіста, формуємо з нього ковбаску. Робимо з ковбаски бортик для сметанника, як це показано на фотографії.
Заповнюємо сметанники начинкою і викладаємо їх у каструлю. На мультиварці ставимо режим «Випічка» на 50 хвилин.
Випікаємо шоколадні сметанники в мультиварці на обраному режимі до сигналу. Смачного!
