Шоколадно-банановий кекс у духовці
Доброго дня! Пропоную рецепт шоколадно-бананового кексу в духовці. Для мене це новий рецепт, можна сказати пробний. Кекси часто готую, за найрізноманітнішими рецептами.
Нещодавно придбала електросушарку для овочів і фруктів і приготувала в ній в'ялені банани. Спробувала приготувати кекс із в'яленими бананами, вийшло дуже смачно й ароматно. Тісто у кексу двошарове, біле і шоколадне, з прошарком із в'ялених бананів. Дуже сподобалося використовувати у випічці в'ялені банани, вони не розмокають у тісті й залишаються в тісті цілими.
Готувати шоколадно-банановий кекс у духовці дуже легко і просто, впорається навіть кулінар-початківець. Какао порошок для шоколадного тіста можна замінити розтопленим гірким шоколадом, так буде ще смачніше та насиченіше.
Готовий кекс можна прикрасити не тільки цукровою пудрою, а наприклад, глазур'ю. Кекс виходить щільним і розсипчастим, рекомендую приготувати. Впевнена, вам сподобається.
Інгредієнти
- яйця - 3 штуки
- цукор - 150 грам
- масло вершкове - 100 грам
- ванілін - за смаком
- борошно - 200 грам
- сода - 1 неповна чайна ложка
- оцет - 1 чайна ложка
- молоко - 2 столові ложки
- какао - 2 чайні ложки
- в'ялені банани - 100 грамів
Як приготувати шоколадно-банановий кекс у духовці
У миску розбити яйця, додати цукор. Замість білого цукру також можна використовувати коричневий.
Вершкове масло розм'якшити до м'якості. Замість масла можна використовувати вершковий маргарин. Я завжди замінюю масло на маргарин, з ним мені випічка подобається набагато більше.
Яйця збити з цукром міксером, протягом 5-10 хвилин, додати розм'якшене масло або маргарин, ретельно перемішати.
Додати в тісто дві столові ложки молока, знову перемішати.
Додати соду, гашену в оцті.
Всипати ванілін. Ванілін можна замінити на ванільний цукор.
Додати в тісто просіяне борошно.
Перемішати. Тісто за консистенцією має бути, як густа сметана.
Форму для випічки змастити рослинною олією, викласти більшу частину тіста.
В'ялені банани підготувати.
Викласти в'ялені банани на світле тісто в один ряд.
У тісто, що залишилося, додати какао порошок, перемішати до однорідності. За бажанням замість какао можна додати шоколад. Для цього його слід розтопити на водяній бані й додати в тісто. Викласти шоколадне тісто зверху бананів.
Випікати кекс за температури 180 С, протягом 40 - 45 хвилин. Орієнтуватися за вашою духовкою.
Готовий кекс прикрасити за бажанням. Я посипала цукровою пудрою. І прикрасила сушеними ківі та апельсином.
Смачного!
