Гречка з м'ясом по купецькому в мультиварці

Гречка з м'ясом по-купецькому зовсім не випадково отримала таку назву. Адже в стародавні часи дозволити собі таку вишукану страву могли тільки забезпечені люди. Сьогодні ж вона доступна кожному, і я зараз розповім вам, як приготувати гречку з м'ясом по-купецькому в мультиварці.

Традиційний спосіб приготування гречки по-купецькому - в духовці. Завдяки тому, що крупа з м'ясом тушкується там при не дуже високій температурі, каша виходить пишною, розсипчастою, чудово просочується м'ясним соком і стає дуже ароматною.

Але всі ми знаємо, як клопітно готувати в духовці. Треба прогрівати її, засовувати ємність із кашею в розпечене черево кухонного агрегату, щомиті ризикуючи обпектися, і постійно стежити, чи не підгорає страва. І тут нас знову виручає мультиварка! Гречка з м'ясом по-купецькому виходить у ній нітрохи не гірше, ніж у духовці, а готується легко і просто. Воістину, «поклав і забув»!

Гречка по-купецькому, приготована з м'ясом, дуже близька і за смаком, і за процесом приготування в мультиварці до плову з гречки. Готувати її краще з нежирним м'ясом: яловичиною, курячою грудкою. Утім, якщо ви любите по-жирнішому, то можете готувати її і зі свининою. Хоча, на мій погляд, із жирним м'ясом гречка не дуже-то гармонує.

Подаючи гречку по-купецькому на стіл, варто прикрасити її гілочкою свіжої зелені. А яка гарна вона з огірочками, помідорками, зеленим горошком! Отже, приступаємо.

Інгредієнти

1. 1 морква
2. 1 цибулина
3. Яловичина (телятина) - 350 грамів
4. Гречка - один мультиварювальний стаканчик
5. Соняшникова олія - три столи.л.
6. Сіль - 1 стіл. ложка
7. Гаряча вода - два мультиварочні стаканчики

Як приготувати гречку з м"ясом по-купецькому в мультиварці Редмонд

Беремо охолоджений шматок яловичини, найкраще брати телятину, вона м'якша і швидше готується. Промиваємо гарненько під краном, обсушуємо м'ясо і ріжемо невеликими шматочками.

Почистимо від шкірки цибулю з морквою, морквину нашаткуємо брусочками, а цибулю - кубиками. Промиємо гречану крупу до чистої води.

У каструльку наливаємо олію, висипаємо порізані овочі, обсмажуємо на програмі смаження до золотистого кольору.

Складаємо порізане середніми шматочками м'ясо. Перемішуємо.

Обсмажуємо близько 15 хвилин, поки яловичина не змінить забарвлення. У цей час можна додати спеції для м"яса, обирайте на свій смак.

Висипаємо промиту гречану крупу. Додаємо сіль. Заливаємо двома мульти склянками води. Додаємо за бажанням кілька промитих лаврових листочків, кришку закриваємо.

Вмикаємо режим варіння 40 хвилин. Якщо у вас є програма гречка, краще вибрати її.

Як тільки прозвучить сигнал, даємо готовій страві постояти 10 хвилин. Кришку відкриваємо, прибираємо лаврушку і можна перемішати.

Гречка з м'ясом по купецькому в мультиварці готова, подаємо на стіл зі свіжими овочами. Смачного!

Дивіться відео рецепт гречки по-купецькому.