Цвітна капуста в соусі в мультиварці

Страва на кожен день, яку можна зробити для всієї сім'ї навіть після робочого дня, має бути смачною, швидкою і легкою, не забирати багато сил і часу при приготуванні. Сьогоднішній мій рецепт, яким я хотіла б поділитися з вами, відповідає всім цим параметрам. Готуємо цвітну капусту в соусі в мультиварці з додаванням бекону. Соус буде з вершків і сиру.

Таку апетитну страву можна подавати як самостійну страву, як у цьому рецепті. Або ж готову капусту можна подрібнити і викласти в соус - вийде ситне і цікаве пюре. А додавши в нього невелику кількість води, перетворюємо на ніжну й оксамитову першу страву - крем-суп.

Замість цвітної капусти для приготування цього рецепта підійде броколі. Або зробіть яскраве асорті з двох видів.

Натертий сир можна не вмішувати в соус, а подати окремо - присипати ним уже готову страву, розкладену по тарілках.

Інгредієнти

1. Цвітна капуста - 1 качан
2. Морква - 1 шт.
3. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
4. Бекон - 150 гр.
5. Вершки 10% - 200 мл.
6. Сир - 100 гр.
7. Рослинна олія - 1 ч. л.л.
8. Італійські трави - 1 ч.л;
9. Сіль - за смаком
10. Суміш перців мелена - за смаком

Як приготувати цвітну капусту в соусі в мультиварці

1. Спочатку займемося підготовкою цвітної капусти для термообробки. Качан розрізаємо навпіл і розбираємо його на суцвіття. Викладаємо їх у миску, приправляємо сіллю, перцем та італійськими травами, добре перемішуємо зі спеціями.

2. У чашу мультиварки наливаємо невелику кількість води (не більше 500 мл).). Вибираємо її на програму «На пару» і час на таймері - 20 хвилин. Капусту викладаємо в спеціальний контейнер-пароварку, встановлюємо його на мультиварку, закриваємо кришку і готуємо весь відведений час.

Якщо ви любите не м'яку, а більш хрустку капусту, то скоротіть час приготування на 5 хвилин.

3. Коли обрана програма закінчиться, відставляємо капусту вбік. Із чаші виливаємо воду, насухо її витираємо і невеликою кількістю рослинної олії змащуємо її дно. Очищені моркву і ріпчасту цибулю подрібнюємо (натерши на крупній тертці і дрібно нашаткувавши, відповідно). Овочі викладаємо в чашу і готуємо, помішуючи, 5 хвилин, обравши програму «Смаження» (встановивши таймер на 10 хвилин).

4. Бекон нарізаємо невеликими кубиками або брусочками. Викладаємо до цибулі та моркви, готуємо час, що залишився до завершення програми.

Для цього рецепта рекомендую брати варено-копчений бекон. Сиров'ялений нам не підійде, оскільки під час смаження він стає сухим і досить жорстким.

5. Мультиварку перевстановлюємо на режим «Мультиповар», обираємо час 10 хвилин і 100 градусів. Вливаємо в чашу вершки, солимо, перчимо, доводимо до кипіння (це займе приблизно 2-3 хвилини).

6. В отриманий соус викладаємо готову цвітну капусту. Перемішуємо і залишаємо ще на 5 хвилин.

7. Твердий сир натираємо на крупній тертці. Коли на таймері залишиться 2 хвилини, викладаємо його в чашу до овочів і бекону. За цей час вона має злегка розплавитися.

8. Коли пролунає звуковий сигнал про закінчення роботи, наша цвітна капусти в соусі в мультиварці готова, Смачного.