Плов зі свинини в мультиварці
Справжній плов готується винятково в казані та з баранини, але не завжди це є можливим через будь-які обставини. Пропоную більш спрощений і спеціально адаптований для міських жителів і просто зайнятих господинь рецепт плову зі свинини в мультиварці Поларіс. Цей рецепт можна використовувати і для інших моделей.
М'ясо бажано брати з жирком, щоб смак був максимально наближений до справжнього плову. А щоб приготована в мультиварці страва не скидалася у вас на звичайну рисову кашу з м'ясом, рекомендую використовувати пропарений рис, тоді плов у вас завжди буде розсипчастий і апетитний.
Ну а якщо ви все ж таки любите більш грудкуватий плов, тоді вибирайте круглозерний сорт рису. Спробуйте приготувати його за цим рецептом, впевнена, що результатом ви залишитеся більш, ніж задоволені! До того ж завдяки чудо-техніці мультиварці, це буде зовсім не складно і під силу навіть кулінарові-початківцю.
Інгредієнти для плову
- Свинина (м'якоть) - 500 гр.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Часник - 1 гол.
- Рис - 500 гр.
- Сіль - за смаком
- Спеції - за смаком
- Зелень - за смаком
- Рослинна олія - за фактом
Порцій: 8
Як приготувати плов зі свинини в мультиварці поларіс
М'ясо нарізаємо шматочками, а щоб було легше це зробити, бажано не давати йому повністю відтанути, а використовувати в злегка підмороженому вигляді. Складаємо м'ясо в чашу мультиварки, на дно наливаємо невелику кількість рослинної олії.
Обсмажуємо свинину періодично помішуючи на режимі «смаження» до випаровування рідини і легкого підрум'янювання.
Потім нарізаємо півкільцями цибулю, додаємо до м'яса і готуємо її до золотистого кольору.
Залишається додати моркву, яку нарізаємо невеликою соломкою. Продовжуємо готувати ще близько 10 хвилин. У процесі необхідно підливати рослинну олію, як правило, для плову олію потрібно лити не шкодуючи, щоб він у підсумку не був сухуватим.
Потім наливаємо окріп, щоб він був вище рівня м'яса з овочами, додаємо сіль за смаком і спеції. Вода має бути злегка пересолена. Тепер у приготуванні плову, настає так званий центральний момент, готуємо основу плову - зірвак. Вибираємо режим «тушкування» і продовжуємо готувати без помішування із закритою кришкою від 20 до 30 хвилин.
Після закінчення цього часу кладемо в зірвак очищені зубчики часнику. За бажанням можна використовувати неочищену цільну головку часнику, але добре промиту.
Висипаємо зверху промитий у кількох водах рис і розрівнюємо його.
Зверху доливаємо окропу, щоб він був вищим за рівень рису приблизно на 1, 5 см. Тепер залишилося довірити справу мультиварці, яка зробить за вас усе інше, вибираємо режим «плов» і готуємо до звукового сигналу. Після чого залишаємо мультиварку на підігріві ще на 20-30 хвилин.
Наприкінці залишається додати свіжу зелень і все перемішати.
Плов зі свинини в мультиварці виходить ароматний, ситний і дуже смачний! Смачного!
