Рис із м'ясом і баклажанами в мультиварці
Сьогодні я розповім вам, як приготувати в мультиварці баклажани з рисом і м'ясом. Це дуже смачна, ситна і корисна страва, яка припаде до смаку і дорослим, і дітям!
Баклажани чомусь не дуже популярні у наших господинь. Ця ягода (а ви не знали? Так-так, баклажан - це насправді ягода!) у великій пошані у кулінарів із південних країн, у нас же, у середній смузі і на півночі Росії, вони не ростуть, мабуть, тому вони і не особливо часті гості на наших кухнях.
І дуже даремно! З баклажанів можна приготувати величезну кількість різноманітних страв. Наприклад, дуже смачні фаршировані баклажани. Або наша сьогоднішня чудова страва: баклажани з м'ясом і рисом.
Ця страва трохи нагадує плов. Але вона ніжніша, баклажани надають їй особливого смаку та м'якості. А скільки в ньому вітамінів!
М'ясо при приготуванні рису з баклажанами в мультиварці можна взяти практично будь-яке: яловичину, свинину, курку. Я використовувала яловичину. А можна готувати рис з овочами без м'яса за цим рецептом. А подавати на стіл варто зі свіжими овочами: огірками, помідорами. Дуже смачно!
Інгредієнти
- 600 грамів яловичини
- 1 баклажан середнього розміру
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 склянка рису для плову (довгозерний або пропарений)
- 1 десертна ложка солі
- 1 чайна ложка спецій для плову
- 2 склянки гарячої води
Як приготувати рис із м'ясом і баклажанами в мультиварці
Для приготування рису з м'ясом і баклажанами підготуємо необхідні інгредієнти. Беремо свіжу яловичину, промиваємо під водою, віджимаємо і ріжемо невеликими однаковими за розміром шматочками.
Чистимо цибулину та моркву. Морквину натремо на крупній тертці, цибулину поріжемо дрібними кубиками. Баклажан миємо та ріжемо кубиками. Якщо боїтеся, що баклажан буде гірчити, можна вимочити його в солоній воді протягом 30 хвилин.
Рис беремо спеціальний для плову, промиваємо рис до чистої води. Краще брати довгозерний. Якщо його немає, можна взяти пропарений, хоча багато хто його не любить, але він не злипається і виходить розсипчастим.
Відміряємо сіль і спеції. У мене була ароматна суміш приправ для м'яса.
Викладаємо в чашу яловичину. Олію додавати не потрібно, будемо готувати дієтичний варіант. Вмикаємо режим смаження і готуємо протягом 10-15 хвилин, поки м"ясо не змінить свій колір. Висипаємо спеції, щоб вони встигли розкрити свій смак, перемішуємо.
Додаємо цибулю з морквою і ще раз усе змішуємо лопаткою. Продовжуємо готувати 5 хвилин.
Викладаємо нарізані баклажани, змішуємо інгредієнти. Вимикаємо програму смаження. Висипаємо промитий рис.
Додаємо сіль, заливаємо двома склянками гарячої води. Помішаємо, кришку закриваємо.
Готуємо в програмі варіння 1 годину, натискаємо кнопку старт.
Як тільки пропищить сигнал, відкриваємо кришку, страву перемішуємо. Можна накладати!
Рис із м'ясом і баклажанами в мультиварці готовий, можна насолоджуватися стравою. Смачного!
