Закусочна сирна запіканка без манки

Здрастуйте, друзі! Сьогодні я вам розповім як приготувати в мультиварці редмонд закусочну сирну запіканку без манки та борошна.

Більшість із нас вважають, що страва з сиру неодмінно солодка, що це десертна страва. Однак, сирна страва може бути і пікантною, гострою та солоною. Тоді воно вже не десерт, а закуска. Це в прямому сенсі закуска до вина. Легка, ситна та смачна. Ідеально підійде до фуршету, до сімейних або дружніх посиденьок, до романтичного вечора. Саме такою є приготована мною в мультиварці Редмонд сирна запіканка, яку зовсім не випадково назвали закусочною.

Але такий варіант вживання цієї запіканки з сиром, приготованої без борошна і манки, не єдиний. Спробуйте запропонувати своїм домашнім цю запіканку як вечерю. Чудовим доповненням до неї послужить овочевий салат. Якщо не «перестаратися» з чорним перцем і часником або зовсім обійтися без них, не варто боятися давати запіканку дітям.

Крім сиру до складу запіканки входить твердий сир. Він є обов'язковим компонентом страви та слугує не лише для смаку, а й для зв'язування решти складових запіканки.

Інгредієнти для сирної запіканки

1. Сир - 500 г
2. Сир твердих сортів - 200 г
3. Яйце куряче - 2-3 шт.
4. Зелень (петрушка, кріп, кінза) - 1 пучок
5. Цибуля зелена - 1 невеликий пучок
6. Часник - 2-3 зубчики
7. Паприка мелена - 1 ч. л.ложка
8. Перець чорний мелений - ¼ ч.ложки або за смаком
9. Сіль - за смаком
10. Масло вершкове - змастити чашу
11. Панірувальні сухарі - присипати чашу

Як приготувати закусочну сирну запіканку в мультиварці редмонд без манки та борошна

1. Приготуємо всі необхідні інгредієнти. Сир будь-який на свій смак, але бажано, щоб він не був крупинками. Сир також будь-який, але краще твердих сортів. Свіжу зелень можна взяти як у суміші - приблизно в рівних частинах петрушка, кріп і кінза - так і всього лише два найменування або щось одне. Кількість курячих яєць залежить від їхнього розміру та від сиру (наскільки він рідкий чи густий).

2. Перш ніж приступити до замісу «сирного тіста» виконаємо таке:

1) сир натремо на сирній тертці або на звичайній, але дрібній;

2) подрібнимо помиті й обсушені зелень і пір'я зеленої цибулі;

3) зубчики часнику пропустимо через прес.

3. І підготуємо мультиварочну каструлю: рясно змастимо дно і стінки шматком вершкового масла, потім присипаємо панірувальними сухарями.

4. Тепер можемо приступати до «сирного тіста». Для початку ретельно й до однорідності розтираємо сир із яйцями та сіллю.

5. Далі насипаємо в масу паприку та чорний перець, додаємо часник. Як слід розмішуємо.

6. Відправляємо до сирної маси натертий сир. Але не весь, трохи сиру залиште, щоб надалі ним посипати готову запіканку. Отже, додали сир - масу перемішуємо, щоб сир рівномірно розподілився.

7. І останнє - висипаємо зелень. Знову розмішуємо, щоб тепер уже рівномірно розподілилася зелень.

8. «Тісто» перекладаємо в мультикаструлю, розрівнюємо верх (перекладати й розрівнювати дуже зручно силіконовою лопаткою). Чашу поміщаємо в мультиварку, закриваємо прилад кришкою і ставимо програму «Випічка» на 35 хвилин.

9. Після сигналу прилад вимикаємо, відкриваємо кришку і посипаємо запіканку відкладеним натертим сиром. У такому вигляді залишаємо на деякий час, щоб запіканка трохи охолола і «схопилася». Не лякайтеся, що запіканка осяде, це нормально.

10. Закусочну випічку дістаємо за допомогою кошика-пароварки. Потім розрізаємо на порційні шматки й подаємо до столу.