Простий рецепт варення з кавунових шкірок
Такі смачні, соковиті, солодкі кавуни радують нас наприкінці літа і на початку осені. Але ось біда - мало не половину кавуна ми викидаємо у смітник... Мова, як ви вже, напевно, здогадалися - про кірки. Але, виявляється, і їх можна пустити в справу! Наприклад, зварити в мультиварці варення з кавунових кірок, яке всю зиму буде радувати вас і нагадувати про літню пору.
Варення з кавунових кірочок гарне ще й тим, що готується дуже легко і досить швидко. Мабуть, це один із найпростіших рецептів варення, з якими мені доводилося стикатися. А виходить воно дуже смачним! І, до того ж, красивим. Такі ласощі цілком можуть стати справжньою окрасою святкового чайного столу. Червоно-жовті кавунові цукати, що плавають у бурштиновому сиропі, справлять справжній фурор!
Можна, до речі, зварити варення і з м'якоті кавуна. Воно виходить дуже ніжним і ароматним. Але я, чесно кажучи, вважаю за краще їсти кавунову м'якоть у натуральному вигляді. А ось з кірок кавуна варення виходить дуже смачним, схожим на цукати. А який ароматний виходить сироп!
Ну що ж, приступимо? Ось простий і дуже смачний рецепт варення з кавунових кірок у мультиварці, який я вам дуже рекомендую, щоб заготовити кавунове варення на зиму.
Інгредієнти
Що нам знадобиться для приготування кавунового варення
- Очищені кавунові скоринки - 1 кг
- Цукровий пісок - 1 кг
- Лимон за бажанням - 1 штука
Як приготувати просте варення з кавунових кірок у мультиварці
Підготуємо кавунові кірки. Якщо кавун ще не з'їдений, миємо його, ріжемо скибочками, ножем зрізаємо червону м'якоть і зелену скоринку. Соковиту м'якоть можна залишити трохи на скоринці, щоб варення вийшло смачнішим. Поріжемо кавунові скоринки дрібними кубиками. Якщо немає алергії на цитрусові, можна додати 1 лимон разом із цедрою. Я не додавала.
Засипаємо їх цукром. У першу порцію варення я додала 1 кг цукрового піску, вийшло дуже солодко. У другу поклала 700 гр., і цього цілком достатньо, тож можна сміливо зменшувати кількість піску.
Все гарненько перемішуємо і залишаємо на пів години. Через деякий час цукор трохи підтане і кавун дасть сік.
Перекладаємо кавунові скоринки в мультиварочну чашу.
Вмикаємо режим тушкування на 60 хвилин. готуємо під закритою кришкою. Через 20 хвилин кришку потрібно буде відкрити і ще раз перемішати, щоб переконатися, що цукор повністю розчинився і не пристав до дна. Готуємо до сигналу.
Вдруге я готувала 40 хвилин, виявилося цілком достатньо.
Поки готується варення, підготуємо банки з кришками. Ретельно промиємо їх і простерилізуємо протягом 10 хвилин. Після сигналу гаряче варення розливаємо по стерилізованих банках і закриваємо стерилізованими кришками. Кавунове варення зі скоринок готове! Усім вдалих заготовок!
Дивіться також відеорецепт приготування варення з кавунових кірочок у мультиварці Редмонд.
