Ханум із картоплею в мультиварці

Спробуйте приготувати ханум із картоплею в мультиварці. Це узбецька страва, рулет із прісного тіста з різними начинками, приготований на пару. В якості начинок для цього рулету можна використовувати масу овочів - картоплю, моркву, гарбуз, улюблену свіжу зелень - цибулю, петрушку, кінзу, кріп. А любителям м'ясних страв припаде до смаку ханум із м'ясним фаршем, картоплею та свіжою зеленню. З овочевим і м'ясним ханумом добре поєднується соус зі сметани, майонезу і кетчупу.

Для солодкого ханума можна використовувати солодкий сир із родзинками або ягодами. Полити його можна сиропом або варенням, згущеним молоком або медом.

Ханум на пару можна приготувати в мультиварці, мантишниці (каструля для мантів) або пароварці. Рецептів і способів приготування цієї страви багато - обирайте, що вам до смаку!

Інгредієнти для хануми з картоплею та зеленню

Тісто:

1. Борошно - 245 грамів;
2. Вода - 70 мл.;
3. Сіль - 0,5 ч. л.л.;
4. Яйця - 1 штука

Начинка

1. Картопля невелика - 7-8 штук;
2. Морква невелика - 1 штука;
3. Цибуля зелена - 1 пучок;
4. Кріп - за смаком
5. Рослинна олія для змащування піддону

Соус:

1. Сметана - 2 ст.л.;
2. Майонез - 1 ст.л.;
3. Кетчуп - 1 ст.л.
4. Кріп - за смаком

Як приготувати смачний ханум із картоплею в мультиварці

Приготуйте тісто. У миску просійте борошно, посоліть і вбийте яйця.

Ложкою розмішайте борошно з яйцем і поступово, потроху вливайте воду.

Потім руками замісіть тісто. Воно має бути приблизно таке, як на пельмені. Округлите тісто і накрийте його мискою або плівкою. Відставте тісто вбік, поки будете займатися приготуванням овочевої начинки.

Для начинки вимийте й очистіть від шкірки картоплю та моркву. Натріть овочі на крупній тертці або тертці для корейської моркви. Зелену цибулю з білими голівками і кріп вимийте, обтрусіть від води і наріжте. Складіть овочі та зелень у миску. Поки не соліть, а то овочі дадуть сік і начинка стане мокрою.

Посипте борошном дошку і розкачайте відпочиле тісто в пласт завтовшки не більше 3-4 мм. Щедро змастіть пласт рослинною олією силіконовим пензликом. Залиште не змазаними краї тіста.

Посоліть і поперчіть начинку. Перемішайте.

Рівномірно розкладіть начинку на розкатане тісто. Краї тіста по 1,5-2 см. з кожного боку залиште чистою, без начинки.

Акуратно згорніть тісто в рулет. Защипніть краї рулету.

Змастіть рослинною олією піддон і покладіть на нього рулет.

У чашу мультиварки налийте гарячу воду, поставте піддон із рулетом, закрийте кришку, виберіть режим приготування «На пару» 50 хвилин. Через зазначений час, після звукового сигналу не відкривайте кришку хвилин 5.

Потім перекладіть ханум із картоплею з мультиварки на плоску тарілку, приготуйте соус зі сметани або майонезу з кетчупом і кропом та подавайте до столу. Неймовірно смачний овочевий ханум - це привід зібратися всій родині за обіднім столом.

Ханум із картоплею особливо смачний, поки гарячий.