Рецепт м'яса по-французьки з картоплею
М'ясо по-французьки - дуже смачна, апетитна страва, яка однаково хороша як для повсякденного вживання, так і для святкового столу. За класичним рецептом готується воно в духовці. Ну а я, звичайно ж, приготувала м'ясо по-французьки в мультиварці.
М'ясо для цієї страви можна взяти будь-яке: яловичину або свинину, баранину або курку, можна скористатися і фаршем. Однак, на мою скромну думку, найсмачніше м'ясо по-французьки виходить у мультиварці зі свинини, з помірно жирного шматочка, в якому прожилки сала вкраплені в товщу м'яса.
Приготоване в мультиварці м'ясо по-французьки виходить дуже ніжним і соковитим. І свинина, і картопля, просочившись майонезом і розплавленим сиром, просто тануть у роті. А утворена зверху скоринка надає нашим ласощам особливого шарму.
До речі, цей рецепт м'яса по-французьки можна й урізноманітнити. Наприклад, на шар картоплі покласти ще нарізані тоненькими кружечками помідори. Або додати шар грибів, попередньо посмажених і нарізаних дрібними шматочками. Утім, ці шедеври вже на любителя, і не всім можуть сподобатися. Традиційний же спосіб приготування м'яса по-французьки, якого ми і будемо дотримуватися сьогодні, впевнена, не розчарує нікого!
Що нам знадобиться для приготування м'яса по-французьки в мультиварці
- приблизно з півкіло свинини
- п'ять невеликих картоплин
- одна головка ріпчастої цибулі
- твердий сир 100-150 грамів
- три часточки часнику
- сметана або майонез приблизно 3-4 столові ложки
- сіль зі спеціями за смаком
- соняшникова олія 2-3 столові ложки
Як приготувати м"ясо по-французьки в мультиварці
М'ясо (свинину) помиємо й обсушимо. Наріжемо її невеликими вузенькими смужками. Натремо сіллю і спеціями і залишимо його трохи в них маринуватися. Замість м'яса можна також використовувати куряче філе або фарш.
Товсті місця і шматочки злегка відбиваємо кухонним молотком, прикривши м'ясо пакетом, щоб не забризкати поверхню.
Картоплю очищаємо від шкірки та ріжемо тоненькими пластинками.
Цибулю поріжемо кружечками або кільцями.
У мультиварку наллємо дві-три столові ложки соняшникової олії та викладемо шматки свинини щільно один до одного.
На м"ясо укладаємо порізану ріпчасту цибулю.
Потім йде шар порізаної картоплі. Зверху картоплю потрібно посолити.
Змащуємо сметанно-часниковою сумішшю. Сметану можна замінити на майонез.
Засипаємо зверху все тертим сиром.
Вмикаємо режим «випічка» і готуємо протягом однієї години. Для курки час можна зменшити до 40 хвилин.
Після сигналу м"ясо по-французьки в мультиварці готово! Страву нарізаємо лопаткою на порційні шматочки прямо в каструльці та дістаємо вже готову порцію. Ось так! Прикрашаємо солоними огірочками і подаємо до столу. Смачного!
М'ясо по-французьки зі свинини вийшло просто приголомшливо! Знизу свининка добре підсмажилася, а зверху вийшла ніжна сирна скоринка - страва просто танула в роті.
">
