Сирний пиріг із червоною смородиною

Випічка з кисломолочного сиру смачна і доступна в будь-яку пору року, незалежно від сезону. Тому варіантів і рецептів сирної випічки дуже велика кількість. Це можуть бути і пироги, і кекси, і оладки, і різні запіканки, і багато іншого.

Пропоную спекти смачний сирний пиріг із червоною смородиною в мультиварці.

Сир у такій випічці можна використовувати як начинку, зробити на його основі тісто або заливку для відкритих пирогів. В осінньо-зимовий період популярне поєднання сиру із сухофруктами, а влітку - зі свіжими ягодами та фруктами.

Сьогодні я хочу запропонувати вам рецепт складового пирога з сирно-ягідних равликів. Він виходить досить щільний і за смаком нагадує запіканку. У теплому вигляді рекомендую подавати її з кулькою ванільного пломбіру.

Якщо ви не любите випічку з кислинкою, можна замінити смородину на будь-яку солодку ягоду. Дуже смачний такий пиріг із чорницею або малиною.

Інгредієнти для пирога

1. Борошно пшеничне - 3 ст.
2. Сир - 200 гр.
3. Смородина червона - 1 ст.
4. Молоко - 50 мл.
5. Яйця - 2 шт.
6. Цукор - 1 ст. + 2 ст.л.
7. Крохмаль - 1 ст.л.
8. Розпушувач - 1 ч.л.
9. Вершкове масло - 1 ч. л.л.

Як спекти сирний пиріг із червоною смородиною в мультиварці

1. Для приготування тіста потрібно перетерти сир із цукром (1 склянка.). Можна зробити це руками або за допомогою товкушки. У цьому пирозі мені подобається смак сиру, тому перетираю я його не до однорідності, щоб залишалися досить великі шматочки.

2. В отриману масу додаємо яйця та молоко, добре перемішуємо.

3. Додаємо борошно і розпушувач (борошно найкраще просіяти). Якщо ви вимішуєте тісто руками, то краще борошно додавати невеликими порціями. Якщо міксером (за допомогою насадки для тіста) - борошно можна викласти все відразу. Тісто має вийти круте. Збираємо його в кулю, обертаємо харчовою плівкою і прибираємо в морозильну камеру на 30 хвилин. Якщо дозволяє час, то таке тісто краще прибрати в холодильник на ніч.

4. Поки тісто охолоджується, підготуємо червону смородину. Позбавляємо ягоди від плодоніжок, ретельно промиваємо й обсушуємо на паперових рушниках. Потім пересипаємо в миску і змішуємо з крохмалем і цукром, що залишився. Крохмаль я рекомендую брати картопляний, оскільки на відміну від кукурудзяного він більш в'язкий і краще вбирає рідину.

5. Поверхню для роботи з тістом присипаємо борошном. Охолоджене тісто розкачуємо в прямокутний пласт.

6. Зверху викладаємо смородину, відійшовши від країв пласта по 1 см.

7. Тісто з начинкою згортаємо в щільний рулет. Найпростіше це зробити за допомогою силіконового килимка.

8. Отриманий рулет розрізаємо на 7-8 однакових булочок-равликів і впритул одна до одної викладаємо в чашу мультиварки. Не забудьте попередньо змастити її вершковим маслом.

Випікати сирний пиріг із червоною смородиною в мультиварці потрібно 45 хвилин, встановивши програму «Випічка». Наші ласощі готові, можна йти пити чай.