Курка з баклажанами та помідорами в мультиварці

Поєднання курки з баклажанами зустрічається в безлічі рецептів середньоазіатської та східної кухонь. Як стверджують кулінарні знавці, саме зі Сходу таке поєднання перекочувало в західні та європейські кухні. І тепер баклажани з куркою смажать, запікають, тушкують всюди. Ось і я вирішила сьогодні приготувати тушковану курку з баклажанами та помідорами в мультиварці.

Для збагачення смаку до головних інгредієнтів часто додають інші овочі, трави та спеції в різних варіаціях. У будь-якому варіанті приготування страва виходить дуже смачною, а головну смакову нотку задає тандем баклажан-курка. Сьогодні я вибрала тушкування і вирішила обмежитися мінімумом додаткових овочів. Це помідори, цибуля і часник. Адже вони ідеально пасують що до баклажанів, що до курки і не можуть порушити смакового балансу. Спецій у моїй страві теж мінімум. Це чорний перець (ну куди ж без нього?) і карі (коріння-то у страви все ж таки східне). Загалом і загалом приготовленою в мультиварці тушкованою куркою з баклажанами я і мої домашні залишилися задоволені.

Рекомендую також ще кілька смачних рецептів із баклажанами в мультиварці:

Соте з баклажанів

Баклажани, тушковані в сметані

Тушковані баклажани з м'ясом і овочами

Інгредієнти

1. Філе курки - 800 гр.
2. Баклажан - 3-4 шт.
3. Помідор - 2-3 шт.
4. Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
5. Часник - 2-3 зубчики
6. Сіль - за смаком
7. Перець чорний мелений - за смаком
8. Каррі - за смаком
9. Олія рослинна - 1-2 ст. л.ложки
10. Вода (гаряча, кип'ячена) - 1/4 мультисклянки

Як приготувати тушковану курку з баклажанами в мультиварці

1. Приготуємо філе курки (у мене грудки, але підійде філе від стегон), баклажани, цибулю, часник, помідори, спеції та сіль. На моєму фото немає карі, оскільки спочатку хотіла робити без нього. Так само на моєму фото ви не бачите рослинну олію і воду (не вмістилися). Але вони теж знадобляться для приготування. Куряче філе треба буде помити і нарізати шматочками (мої шматочки ближче до кубиків, розміром приблизно сантиметри по 2). Молоді баклажани з гарною шкіркою чистити не обов'язково, достатньо просто ретельно помити, потім нарізати «синенькі» кубиками. Помідори теж можна залишити зі шкіркою. Або, за бажання, шкурки зняти. Помідори нарізати приблизно як баклажани. Цибулю і часник, звісно, чистимо. Потім цибулини наріжте так, як любите. Часник можна пропустити через прес. Або як я, трохи побити зубчики ножем (зворотним боком), а потім цим же ножем подрібнити.

2. Покладемо цибулю з часником у чашу з налитою олією. Мультиварку вмикаємо на режим «Смаження» - «М'ясо» - час 15 хвилин. Періодично перемішуючи, обсмажуємо хвилин 6.

3. Потім поміщаємо в чашу куряче філе, перемішуємо з часником і цибулею, які там знаходяться. Смажимо далі, щоб м'ясо змінило колір на білий (за часом цей процес приблизно 6 хвилин).

4. Як курка змінить колір, треба посолити, поперчити і додати дрібку карі (можете більше), перемішати і, якщо програма не закінчилася, то хвилини за 2-3 вимикаємо «Жарку». Виливаємо в курку гарячу воду.

5. Тепер викладаємо баклажани та помідори, перемішуємо їх між собою та з м'ясом. Мультиварку встановлюємо на програму «Тушкування» - «М'ясо» - час 40 хвилин. Говоримо «Горщик, вари!« і натискаємо на «старт».

6. Готову страву пробуємо на сіль. Якщо все добре, то «чарівний горщик» вимикаємо. Якщо мало, то підсолити, перемішати і залишити на автопідігріві хвилин на 15 (під закритою кришкою).

7. Прийшла пора розкладати курку з баклажанами по тарілках і ставити на стіл. Смачного!