Смачна свинина з яблуками
19 серпня у нас Яблучний Спас. З давніх-давен на Русі це християнське свято відзначається найширше і найпоширеніше. Давайте і ми його відзначимо і приготуємо до святкового столу свинину з яблуками в мультиварці. Адже свинину часто готують із цим фруктом, причому в різних варіантах.
Наш варіант буде приготований у мультиварці, досить простий, з мінімальною кількістю інгредієнтів і без екзотики. Утім, якщо у вас прихована почата пляшечка яблучного бренді або, у найгіршому разі, яблучний сидр є, можете додати у страву. Тоді ваша свинина буде майже по-нормандськи. У мене немає ні кальвадосу, ні сидру, тому страва в тому виконанні, що я напишу нижче. Особисто мені, моїм домашнім і нашим гостям мій варіант свинини подобається. Сподіваюся, що і вам, друзі-мультивари, рецепт сподобається.
Інгредієнти для приготування свинини
- Свинина (філе) - близько 1 кг.
- Яблука (кисло-солодкі) - 3-4 шт.
- Гірчиця (готова) - 1 ст. л.ложка
- Олія оливкова - 3 ст.ложки
- Суміш перців мелених - за смаком
- Сіль - за смаком
Як приготувати свинину з яблуками в мультиварці
1. Приготуємо всі потрібні нам інгредієнти. Приготовлені яблука поки що відкладемо в сторону (вони стануть у пригоді пізніше). Свинину помиємо, зріжемо зайвий жир, обсушимо м'ясо від зайвої вологи (паперовим рушником), а потім наріжемо шматочками не менш як 2-х сантиметрів (краще робити шматки приблизно по 3-4 см). Далі замаринуйте свининку в суміші гірчиці (у мене діжонська, але це не є обов'язковим, використовуйте яка є, цілком підійде звичайна столова), оливкової олії, суміші перців і солі. Нехай постоїть у такому вигляді не менше однієї години.
2. Після маринування викладаємо м'ясо в чашу мультиварки. Олією змащувати не треба, адже вона вже присутня в маринаді.
3. Зверху розкладаємо часточки яблук. Я їх залишила зі шкіркою, але можна і зчистити. Закриваємо кришку мультиварки, набираємо програму: «М'ясо» - рівень «м'який» - тиск «3» (але можна залишити і «4» - залежить від шматка свинини) - час «1 година». Запускаємо програму кнопкою «старт». В інших мультиварках поставте «Тушкування». Якщо у вас не скороварка і кришка під час роботи не заблокована, яблука додайте хвилин через 20-30 від початку тушкування.
4. Після сигналу відкриваємо кришку і знову вмикаємо ту саму програму «М'ясо» з «м'яким» рівнем. Оскільки готувати тепер будемо з відкритою кришкою, то тиск можна залишити за замовчуванням (при відкритій кришці він все одно не набирається). Час так само можна залишити за замовчуванням. Адже мінімальний час, закладений на режимі 1 година, а менший ми встановити не зможемо.
Тож, увімкнувши режим, тепер будемо орієнтуватися за своїм годинником і готувати м'ясо, періодично його помішуючи, 20-30 хвилин. В інших МВ використовуйте «Жарку» або «Випічку».
5. Подаємо готову свинину до столу. Ідеальне поєднання з картоплею, з рисом. Дуже непогано з макаронами.
