Баклажани з квасолею

Сьогодні я хотіла б поділитися з вами рецептом дуже швидкої і простої в приготуванні вечері, з якою з легкістю впорається навіть недосвідчена господиня. Приготуємо рагу з баклажанів із квасолею в мультиварці. Квасолю візьмемо білу консервовану, а також додамо змішаний м'ясний фарш зі свинини та яловичини. Використовувати будемо всього лише один режим - «Смаження». Готувати баклажани з квасолею та фаршем можна щодня, навіть після роботи, в будній день, адже весь процес займає менше години.

Така страва виходить ситною, дуже смачною, соковитою та апетитною! Подавати її найкраще, присипавши дрібно нарубаною зеленню петрушки або кінзи.

Якщо ви не дуже любите гірчинку, яку містить баклажан, то засипте нарізані шматочки овоча сіллю і залиште на 15 хвилин, потім промийте. Разом із сіллю піде специфічний смак. Для більш дієтичного варіанту м'ясний фарш рекомендую замінити курячим або індичим.

Інгредієнти

1. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
2. Морква - 1 шт.
3. Фарш домашній - 400 гр.
4. Баклажан - 1 шт.
5. Квасоля біла консервована - 1 банка
6. Прованські трави - 1 ч.л.
7. Рослинна олія - для смаження
8. Сіль - за смаком
9. Перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати баклажани з квасолею в мультиварці

1. Для того, щоб наша страва вийшла смачнішою й ароматнішою, на самому початку приготування зробимо овочеву зажарку. Для неї очищену від лушпиння цибулину нарізаємо тонкими півкільцями. Викладаємо нарізану цибулю в чашу мультиварки (змастивши її рослинною олією) і готуємо (встановивши режим «Жарка» і виставивши таймер на 50 хвилин) протягом 5 хвилин.

2. У наступному кроці підготуємо моркву. Зчистивши з неї верхній шар, натираємо на тертці, вибравши для цього бік із великими зубчиками. Подрібнений овоч викладаємо в чашу до цибулі, і обсмажуємо ще 5 хвилин.

3. До злегка обсмажених овочів викладаємо фарш і готуємо, помішуючи і не забуваючи розбивати при цьому грудочки, 10 хвилин. Якщо під час смаження фарш виділить не багато соку, то в чашу можна додати невелику кількість води.

Для приготування цієї страви я рекомендую використовувати змішаний фарш, що складається зі свинини та яловичини. Саме з такого фаршу страви виходять найбільш соковитими та смачними.

4. Займемося баклажаном. Добре його промиваємо, обсушуємо (шкірку з нього зчищати не потрібно) і нарізаємо невеликими кубиками. Викладаємо в мультиварку до овочів і фаршу, і обсмажуємо 10 хвилин. На цьому кроці потрібно буде приправити нашу страву - зі спецій я вибрала сіль і мелений чорний перець; з приправ - ароматну і пряну суміш прованських трав.

5. Консервовану білу квасолю відкидаємо на друшляк, щоб стекла рідина - вона нам не потрібна для цієї страви. Бобові викладаємо в чашу мультиварки та готуємо все разом, поки не пролунає звуковий сигнал про завершення обраної програми.

6. Баклажани з квасолею та фаршем готові! Смачного!

">