Сочевиця з грибами в мультиварці

Доброго часу доби! Сьогодні я приготувала в мультиварці-скороварці смачну та поживну їжу - сочевицю з грибами. Страва виходить настільки багатою на білки, що на додаток до неї не обов'язково м'ясо. Віруючі та ті, хто дотримується посту - візьміть собі на замітку цей рецепт пісної сочевиці!

Ми в родині взагалі любимо сочевицю. Часто для урізноманітнення меню готую з бобовими і перші страви, і другі. Перевагу віддаю червоній сочевиці. Мені вона здається смачнішою. До того ж розварюється швидше, ніж зелена і коричнева. Ще плюс - останні треба попередньо замочувати, а червону - ні. Замочування, звісно, не обтяжлива процедура. Проте, на це потрібен додатковий час, приготування їжі з коричневої або зеленої сочевиці бажано заздалегідь спланувати. А з червоної можна готувати спонтанно - захотілося, тут же йди і вари. Сьогодні у мене так і сталося.

Запитую чоловіка під час обіду: «Що до вечері робити?« Відповідає: «Щось ми давно сочевицю не їли. Давай-но сочевичну кашу з грибами!« Ну кашу, так кашу. Я тільки «за». Приєднуйтесь, друзі, і ви до нас! Будемо готувати червону сочевицю з грибами в мультиварці.

Інгредієнти для приготування сочевиці з грибами

1. Сочевиця (червона) - 2 мультисклянки
2. Гриби - 300-400 г
3. Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
4. Вода - 3 мультисклянки
5. Сіль, перець - за смаком
6. Олія рослинна - 1-2 ст. л.ложки

Як приготувати сочевицю з грибами в мультиварці-скороварці

1. Червону сочевицю, як я вже сказала, не треба замочувати. Слід просто відміряти потрібну кількість мірною склянкою від мультиварки (вона ж мультистакан). Далі бобові добре промити, так щоб остання вода була без піни. Гриби підійдуть будь-які - лісові, печериці, гливи. У мене заморожені, які сама принесла з лісу. Вони вже нарізані великими пластинами. Заздалегідь розморожувати не обов'язково, або можна розморозити наполовину. Якщо у вас свіжі гриби - почистіть, промийте від бруду, наріжте великими пластинами. Приготуйте решту інгредієнтів для страви.

2. Очищену від лушпиння і помиту цибулю подрібніть (крупність нарізки на ваш розсуд), складіть у мультичашу, налийте рослинної олії. Увімкніть мультиварку й обсмажуйте цибулю на режимі «Випічка» (кришка відкрита) до невеликого засмажування (хвилин 6-8).

3. «Випічку» не вимикаємо, кладемо до цибулі гриби, продовжуємо смажити (не забуваємо перемішувати) до випаровування рідини. На цьому режим відключити.

4. Додаємо в чашу мелений чорний перець і трохи солі (зовсім трохи), насипаємо сочевицю. Потім вливаємо воду. Мультиварку-скороварку закриваємо кришкою, яку треба заблокувати. У меню натискаємо на режим «Каша». Інші параметри залишаємо за замовчуванням, тобто тиск 2, час 30 хвилин.

5. Після сигналу відкриваємо прилад, акуратно (сочевиця ніжна, тому намагаємося не перем'яти і не перетворити на пюреподібну масу) перемішуємо. Пробуємо і солимо за смаком, потім ще раз акуратно перемішуємо і залишаємо під кришкою на «Підігріві» хвилин на десять.

6. Сочевицю з грибами подаємо до столу як самостійну страву, або як гарнір. Смачного!