Цвітна капуста з гарбузом і свининою

Цвітна капуста - це корисний продукт, з якого виходять цікаві та смачні страви. Цей інгредієнт не тільки легко готується, а й має гарний вигляд у готовому вигляді. Якщо хочете приготувати ситну страву, то обов'язково додавайте до цвітної капусти м'ясо або рибу на свій смак.

У мультиварці цвітну капусту можна приготувати з мускатним гарбузом і свининою. Попередньо гарбуз нарізається кубиками. У такому вигляді вона не залишиться сирою, тому що швидко приготується.

М'ясо я ріжу середніми або маленькими шматочками. Можете обсмажити його в мультиварці в режимі «Смаження» або на сковороді. У цьому рецепті я скористалася другим варіантом.

Гарбуз із цвітною капустою та свининою - ситна та дуже апетитна страва. Приготування в мультиварці не тільки спрощує процес, а й не дає змоги капусті підгоряти знизу, на відміну від звичайної каструлі або сковороди.

Невід'ємною частиною рецепта є соус. Його я зробила з вершкового масла, пшеничного борошна, спецій і молока. Він вийшов дуже ніжний і апетитний, відмінно поєднується з цвітною капустою.

Інгредієнти

1. Цвітна капуста - 250 г.
2. Гарбуз - 60 г.
3. Свинина - 200 г.
4. Молоко коров'яче - 1 склянка.
5. Масло вершкове - 50 г.
6. Сіль - 0,5 ч.л.
7. Олія оливкова - 2 ст.л.
8. Борошно пшеничне - 1 ст.л.
9. Перець чорний - 0,25 ч.л.
10. Коріандр мелений - 0,25 ч. л.л.
11. Петрушка за смаком

Як приготувати гарбуз із цвітною капустою та свининою в мультиварці

Свинину беремо з жиром, тоді страва вийде калорійною. Особливо оцінять таку страву чоловіки. Якщо потрібен дієтичний варіант, візьміть інший вид м'яса, наприклад, курку або індичку. М'ясо ріжемо невеликими шматочками.

На розпеченій сковороді з оливковою олією обсмажуємо м'ясо. Смажимо недовго, приблизно 3-5 хвилин.

Каструлю з водою ставимо на вогонь, а капусту розбираємо на суцвіття. Якщо вони великі, то можна порізати.

Коли вода закипить, то висипаємо цвітну капусту. Її потрібно проварити 5 хвилин, а потім процідити через друшляк.

Гарбуз очищаємо від шкірки. Потім нарізаємо гарбуз кубиками.

Беремо чашу мультиварки і завантажуємо в неї підготовлені продукти: м'ясо, цвітну капусту і гарбуз.

Готуємо соус. Масло розтоплюємо на повільному вогні та змішуємо з пшеничним борошном. Сюди ж насипаємо чорний перець, мелений коріандр і за смаком сіль. При цьому пам'ятаємо, що м'ясо та овочі не солили, тому кладемо сіль на свій смак. Наливаємо молоко, добре перемішуємо. Робимо вогонь більшим і варимо соус, поки він не стане густим. Прибираємо з вогню.

Гарячий соус виливаємо в мультиварку до продуктів і перемішуємо. Додаємо 100 мл води. Закриваємо мультиварку.

Підключаємо до мережі мультиварку і готуємо в режимі «Тушкування» 20 хвилин. Можна залишити її потім у режимі «Підігрів», якщо потрібно. До столу цвітну капусту з гарбузом подаємо обов'язково в теплому вигляді. Зверху посипаємо нарізаною петрушкою. Дуже смачна вийшла страва. Усі основні інгредієнти чудово поєднуються між собою. Смачного!