Пиріг із ревенем і полуницею в мультиварці
Полуниця з ревенем - одне з найсмачніших сезонних поєднань. Солодкість полуниці та приємна кислинка ревеню відмінно і дуже гармонійно доповнюють один одного. Сьогодні я хочу запропонувати вам спекти разом зі мною соковитий, по-літньому ароматний і напрочуд смачний пиріг із ревенем і полуницею в мультиварці.
Цей дует дуже часто використовують для приготування різних десертів, таких як джеми та варення, киселі та компоти, фруктові салати. А також, звісно, для випічки. Особливою популярністю користуються тарти на основі пісочного тіста і всілякі пироги з цією чудовою начинкою.
Начинку в цей пиріг можна додати трьома різними способами. Перший описаний у рецепті: начинка з ревеню і полуниці запікається між двома пластами тіста. Другий спосіб - викласти підготовлену начинку на тісто зверху. І третій - вмішати шматочки полуниці та ревеню безпосередньо в тісто.
Інгредієнти для пирога
- Борошно - 100 гр.
- Вівсяні пластівці - 100 гр.
- Кефір - 150 гр.
- Яйця - 2 шт.
- Цукор - 200 гр. + 2 ст.л.
- Полуниця - 1 ст.
- Ревінь - 2 стебла
- Крохмаль - 2 ст.л.
- Розпушувач - 1 ч.л.
- Вершкове масло - для змащування
Як приготувати пиріг із ревенем і полуницею в мультиварці
1. Підготуємо полуницю та ревінь. Полуницю позбавляємо плодоніжок, ретельно промиваємо її від землі та піску під холодною проточною водою, обсушуємо і ріжемо на четвертинки. У мене полуниця була досить дрібна, тому розрізала я її на половинки. Ревінь очищаємо від жорстких волокон, нарізаємо невеликими шматочками. До речі, смак цього пирога можна варіювати за вашим бажанням. Якщо ви хочете більш кислий смак пирога - візьміть більше ревеню. Солодший - більше полуниці.
2. Полуницю та ревінь змішуємо з 2 ст. ложками.л. цукру і крохмалем, добре перемішуємо. Якщо ви будете додавати начинку безпосередньо в тісто, то крохмаль і цукор не потрібні.
3. Яйця збиваємо з цукром за допомогою міксера на високій швидкості протягом 2-3 хвилин. За цей час яєчно-цукрова маса має збільшитися в 1,5-2 рази.
4. В отриману суміш додаємо кефір. Якщо кефіру немає під рукою, його можна замінити будь-яким кисломолочним продуктом: сметаною, кислим молоком і навіть сиром, розведеним молоком (у пропорції 1:2, тобто на 50 гр. сиру 100 гр. молока). Добре перемішуємо також міксером.
5. Пластівці можна взяти будь-які швидкого приготування (пшоняні, 5 злаків, рисові, гречані). Я брала вівсяні. Подрібнюємо їх за допомогою процесора. Якщо вам не дуже подобається смак пластівців у випічці - подрібніть її до стану борошна. У мене пластівці вийшли досить грубого помелу.
6. Подрібнені пластівці разом із просіяним борошном і розпушувачем додаємо в кефірну суміш і замішуємо тісто. За консистенцією воно мені нагадало досить густу геркулесову кашу.
7. Чашу мультиварки змащуємо рослинною олією, викладаємо в неї половину отриманого тіста. Зверху викладаємо начинку з полуниці та ревеню.
8. І заливаємо її рештою тіста. Випікаємо в мультиварці на програмі «Випічка» 50 хвилин.
Смачний пиріг із ревенем і полуницею в мультиварці готовий! Смачного!
