Малосольні огірки з часником і кропом
Здрастуйте! Сьогодні ми будемо готувати вдома смачні хрусткі малосольні огірки з часником і кропом у пакеті за дуже швидким рецептом. Це метод сухого засолювання у звичайному целофановому пакеті. Готуються вони дуже просто і швидко, від 5 до 15 хвилин, а малосольні огірки будуть готові вже через 3-4 години і не потрібно чекати цілу добу. Хоча вже за годину малосольні огірки можна куштувати, адже різані вони готуються ще швидше. Головне, перед подачею на стіл, не забути охолодити малосольні огірки в холодильнику, так буде набагато смачніше.
Для засолювання огірків нам знадобиться
- 1 кг огірків
- 5 зубчиків часнику
- пучок кропу
- листки смородини або вишні - кілька штучок
- чорний перець горошком
- пару парасольок гвоздики
- десертна ложка солі
Як посолити швидкі хрусткі малосольні огірки з часником і кропом у пакеті
Нам знадобиться 1 кілограм свіжих огірків. Я взяла невеликі, у мене вийшло 12 штук. Краще брати невеликі огірки однакового розміру, щоб усі однаково просолилися. Також нам обов'язково знадобиться часник. Я взяла 5 зубчиків часнику, можете брати 5 - 6 зубчиків, залежно від їхнього розміру. За бажанням можна взяти пучок кропу, а також лист смородини, вишні, чорний перець горошком, кілька парасольок гвоздики. Також нам знадобиться десертна ложка солі. Я взяла дрібно кристалічну сіль, щоб швидше просолилися.
Огірки відрізаємо з двох боків і розрізаємо навпіл, можна ще навпіл. Четвертинки огірків засоляться ще швидше. Їх можна залишити цілими, але тоді просолюватися вони будуть довше. Я вважаю за краще розрізати, щоб вони швидше приготувалися. Такі огірочки будуть готові через 3-4 години. Промиваємо листя смородини та вишні.
Складаємо різані огірки в кульочок. Кульочок можна використовувати подвійний, щоб сік, який виділиться, не виливався.
Ось ми склали огірочки, тепер додаємо кріп. Беремо невеликий пучок і нарізаємо. Гілочки кропу також можна використовувати. Складаємо в кульочок. Нарізаємо часник. Складаємо його в кульочок. Додаємо сюди перець горошком і гвоздику. Також порвемо листя смородини, це вже за бажанням. Листя смородини додає аромату. Кладемо листя вишні та десертну ложку солі без гірки. Кульочок зав'язуємо. Протягом двох хвилин інтенсивно помішуємо. Струшуємо пакет, перетираємо, щоб огірки перемішалися із зеленню, сіллю і пустили свій сік. Я струшувала менше хвилини і в мене вже огірки пустили сік.
Залишаємо пакет на 3-4 години за кімнатної температури, щоб огірки швидше просолилися. Періодично можна підходити, ще раз струшувати пакет, щоб процес засолювання був швидшим. Через 3 години у мене огірочки вже приготувалися. Можна перевірити, як вони хрумтять. Викладаємо на тарілочку. Перед тим, як подавати огірки, краще поставити їх на годину в холодильник, щоб вони охололи. Розрізаємо і пробуємо. Огірочки вийшли дуже смачні, хрусткі. Можна подавати до столу. Якщо вам сподобався рецепт, ставте лайк і підписуйтесь на мій канал, щоб не пропустити нові відео. Всім вдалих заготовок і до швидких зустрічей!
Дивіться відео рецепт приготування смачних хрустких малосольних огірків з часником і кропом у пакеті за дуже простим і швидким рецептом.
