Капустяна запіканка з картоплею та грибами в мультиварці
Безліч запіканок нам відомо ще з самого дитячого садка, від сирних і до овочевих. І досі вони мають величезний успіх, і що примітно, навіть у тих, хто віддає перевагу правильному харчуванню - адже ця страва чудово допомагає урізноманітнити раціон і експериментувати з різними начинками. Напевно, виходячи з цих міркувань, я і вирішила поєднати воєдино класичну картопляну запіканку з тушкованою капустою. Будемо готувати картопляну запіканку з капустою і грибами в мультиварці.
Запіканка виходить дуже смачною через безліч інгредієнтів, які вона в собі поєднує. Це і картопля, і білокачанна капуста, і ароматні гриби - печериці. Але насправді, ви можете використовувати абсолютно будь-які гриби, які тільки знайдете - це тільки урізноманітнить вашу страву і зробить її ще більш оригінальною. Картопляно-капустяну запіканку ми будемо готувати в мультиварці, що не менш зручно, ніж у звичній духовій шафі.
Інгредієнти
- Картопля велика - 3 штуки;
- Капуста білокачанна - 500 грамів;
- Печериці великі - 7 штук;
- Томатна паста - 1 ч. л.л.;
- Ріпчаста цибуля - 1 штука (невеликого розміру);
- Сіль, перець - за смаком.
Кількість порцій - 5;
Загальний час приготування - 3 години;
Як приготувати картопляну запіканку з капустою та грибами в мультиварці
Капусту промиваємо, очищаємо від темного і непривабливого листя і натираємо на крупній тертці, після чого викладаємо в каструлю мультиварки. Обов'язково солимо і наливаємо приблизно 1 склянку води. Встановлюємо режим «Тушкування» і тушкуємо протягом 35 хвилин.
Після закінчення цього часу, додаємо томатну пасту і тушкуємо ще хвилин 5. Не забуваємо протягом усього приготування помішувати вміст.
Картоплю також відварюємо в мультиварці, приблизно 30 хвилин, використовуючи режим «Розігрів». Після цього, за допомогою картоплем'ялки доводимо овочі до стану пюре, при цьому, не даючи їм повністю охолонути. Для того, щоб пюре не здавалося сухим, частину води використовуємо під час розминання овочів.
Гриби очищаємо від шкірки, якщо зазвичай ви це робите. Багато хто обходиться лише ретельним їх промиванням, під холодною водою. Видаляємо частину ніжки та нарізаємо гриби досконало хаотично: кубиками чи смужками, не має значення.
Нарізані гриби обсмажуємо з цибулею, в режимі «Розігрів» протягом 10 хвилин.
Запіканку простіше готувати, використовуючи силіконову форму. Це гарантує нам вільне і безпечне, для зовнішнього вигляду, виймання готової страви. Не важлива її форма, має значення лише розмір, який не має бути більшим за розміри самої каструлі мультиварки. Картопляне пюре викладаємо на дно не промасленої форми, також, як показано на фотографії, не забуваючи про бортики.
Частину тушкованої капусти та всі гриби викладаємо у форму.
Начинку закриваємо частиною капусти, що залишилася.
Встановлюємо форму із запіканкою в мультиварку. Вмикаємо режим «Випічка» і приблизно близько півгодини не турбуємо нашу страву.
Готову запіканку можна подавати вже в гарячому вигляді, за бажання прикрасити зеленню, у моєму випадку це невелика кількість крос-салату.
