Курка із зеленим овочевим рагу із зеленими овочами

Сьогодні я хотіла б поділитися з вами рецептом чудової легкої вечері, яка обов'язково сподобається тим, хто віддає перевагу правильному харчуванню і стежить за своєю вагою. Готуємо овочеве рагу з куркою в мультиварці.

Як відомо, овочі зеленого кольору корисніші за інші. Вони містять у собі величезну кількість вітамінів і мінералів, виводять токсини з організму і сприяють схудненню. рагу із зелених овочів, приготоване в мультиварці, зберігає всі їхні корисні властивості.

Крім перерахованих в інгредієнтах овочів, у рагу можна додати (або замінити будь-яким із продуктів) кабачок, стручкову квасолю або спаржу. А для тих, хто хоче надати страві ще більше свіжості, рекомендую половину шпинату замінити свіжою м'ятою або мелісою.

Курячу грудку (філе) для цього рецепта можна злегка видозмінити. Подрібнити її, провернувши в м'ясорубці та сформувати невеликі кульки-фрикадельки.

Інгредієнти

1. Грудки курячі - 600 гр.
2. Капуста броколі - 400 гр.
3. Зелений горошок заморожений - 200 гр.
4. Цибуля-порей - 1 стебло
5. Шпинат - 2 пучки
6. Часник - 2 зубці.
7. Гірчиця - 1 ст.л.
8. Вода - 50 мл.
9. Сіль - за смаком
10. 4 перці мелені - за смаком
11. Лимонний сік - 1 ч. л.л.
12. Прованські трави - 1 ч.л.
13. Соняшникова олія (для маринаду та обсмажування).

Як приготувати овочеве рагу з куркою в мультиварці

1. Куряче філе зняти з кістки, нарізати досить великими шматочками (приблизно 2х2 см).). Підготовлене біле м'ясо солимо/перчимо, присипаємо прованськими травами, додаємо олію і сік лимона, добре перемішуємо.

Щоб м'ясо вийшло не сухе і м'яке, рекомендую залишити його в маринаді на 2-3 години, прибравши в холодильник.

Підготовлену курку викладаємо в чашу мультиварки (не змащуючи її). Вибираємо програму «Смаження», встановлюємо таймер на 40 хвилин. Філе обсмажуємо з усіх боків до рівномірного білого відтінку протягом 15 хвилин. Злегка обсмажені шматочки виймаємо з чаші, перекладаємо в миску, накриваємо кришкою і даємо відпочити, поки готуються овочі.

2. Цибулю-порей нарізаємо кільцями, часник дрібно рубаємо. За необхідності наливаємо в чашу мультиварки невелику кількість олії та викладаємо в неї подрібнені овочі. Обсмажуємо 5 хвилин.

3. Броколі розбираємо на суцвіття, викладаємо до овочів, готуємо ще 10 хвилин.

4. Листя шпинату добре промиваємо, обсушуємо і шаткуємо. Разом із зеленим горошком викладаємо в чашу, приправляємо сіллю і перцем, і обсмажуємо до кінця програми.

5. До обсмажених овочів повертаємо куряче філе. Гірчицю розводимо у воді, заливаємо в чашу і закриваємо кришку. Мультиварку перемикаємо на режим «Мультиповар», встановлюємо вручну температуру 100 градусів і час - 20 хвилин. Тушкуємо, періодично помішуючи, до сигналу про закінчення програми.

6. Курка із зеленим рагу готова! Смачного!