Шоколадно-сирний пиріг із вишнею

Шоколад, сир і вишня, на мій погляд, одне з найбільш вдалих, гармонійних, приголомшливо смачних і взаємодоповнюючих поєднань для приготування кондитерських виробів, десертів і, звісно, всіма нами улюбленої домашньої випічки. Сьогодні я хотіла б поділитися з вами рецептом чудового шоколадно-сирного пирога з вишнею, приготованого в мультиварці.

За смаком і м'якою, пухкою, пористою структурою пиріг із сиром і вишнею нагадує тістечко брауні, а його насичений шоколадний смак не залишить байдужими тих, хто любить ці ласощі. Вишню в цьому пирозі можна замінити будь-якою кислою ягодою, яка буде добре поєднуватися з шоколадом, приміром полуницею або журавлиною. Або фруктом - яблуком, абрикосом чи виноградом.

Подавати цей сирний пиріг із вишнею рекомендую теплим, нарізаним порційними шматочками, з кулькою вершкового морозива. Особливо смачно з чашкою ароматної свіжозвареної кави.

Інгредієнти

1. Борошно - 1 ст.
2. Шоколад гіркий темний - 100 гр.
3. Цукор - 150 гр.
4. Сир - 180 гр.
5. Вершкове масло - 100 гр. + для змащування чаші
6. Вишня - 1 ст.
7. Крохмаль - 3 ст.л.
8. Яйця - 4 шт.
9. Розпушувач - 1 ч.л.

Як приготувати шоколадно-сирний пиріг із вишнею в мультиварці

1. Якщо ви для випічки взяли заморожену вишню, то за кілька годин до приготування пирога дістаємо її з морозильної камери і залишаємо при кімнатній температурі. Коли вишня відтане, зливаємо сік, що виділився, а ягоди промакуємо паперовими рушниками, щоб пішла зайва волога, яка нам зовсім не потрібна. Обсушену вишню обвалюємо в крохмалі.

2. Робимо шоколадний ганаш. Для нього масло ріжемо невеликими кубиками, шоколад ламаємо на шматочки - їх потрібно буде розтопити. Викладаємо підготовлені продукти в жароміцну ємність (найкраще підійде скляна) і ставимо на водяну баню. Готуємо, помішуючи, поки маса не стане однорідною. Потім охолоджуємо до кімнатної температури.

Розтопити ці інгредієнти можна і за допомогою мультиварки, обравши режим «Мультиповар» і встановивши таймер на 3 хвилини.

3. У мисці змішуємо яйця та цукор. Добре збиваємо за допомогою вінчика - повинна вийти пухнаста стійка біла піна.

4. Сир протираємо через дрібне сито, додаємо його в яєчно-цукрову суміш, збиваємо.

Якщо у вас на це немає часу протирати сир, то рекомендую купити м'який у тубусі - він ідеально підходить для кондитерських виробів. Обравши другий варіант, зменшіть кількість яєць до трьох.

5. В отриману масу додаємо остиглий шоколадний крем, ще раз усе добре збиваємо вінчиком.

6. У заготовку для тіста вводимо борошно з розпушувачем (я вважаю за краще його просівати), замішуємо досить густе тягуче тісто.

7. Тісто ділимо на 2 рівні частини. Одну половину перекладаємо в змащену вершковим маслом чашу мультиварки.

8. Зверху, в один шар, викладаємо вишню, злегка вдавлюючи її в тісто.

Третім шаром викладаємо тісто, що залишилося. Якщо ви хочете, щоб вишня була розподілена по всьому пирогу, то просто змішайте її з тістом.

Готуємо шоколадно-сирний пиріг із вишнею 50 хвилин у режимі «Випічка»

Наш шоколадно-сирний пиріг із вишнею в мультиварці готовий! Смачного!