Брауні на пару в мультиварці
Брауні - американський десерт, що прийшов до нас із-за океану, який отримав таку назву за свій колір (brown англійською - коричневий). Спекти його можна найрізноманітнішими способами. Я вже робила брауні у вигляді великого бісквіта, а сьогодні спекла брауні в мультиварці на пару, у вигляді маленьких кексиків.
Свого насиченого коричневого кольору брауні набуває завдяки шоколаду, який є неодмінним інгредієнтом ласощів. Можна, до речі, за цим же рецептом приготувати десерт із білим шоколадом, щоправда, називатися він буде вже не брауні, а блонді (blondie). Чи не правда, американці дуже винахідливі у вигадуванні назв для своїх кулінарних шедеврів?:)
Можна, до речі, в тісто для брауні додавати ще горішки, ягоди і фрукти, сухофрукти, досить дрібно порізавши їх. Взагалі, в плані начинки брауні залишає великий простір для фантазії. Не бійтеся експериментувати!
Не забувайте тільки, що брауні, навіть приготований таким дієтичним способом, на пару в мультиварці, - десерт дуже калорійний. Адже основні його інгредієнти - шоколад, вершкове масло, борошно, цукровий пісок - суцільно рафіновані жири і «швидкі» вуглеводи. Тому, якщо ви стежите за своєю фігурою, то особливо налягати на брауні не варто. Якщо ж зайві кілограми вам не загрожують, сміливо вперед! Утім, усе добре в міру. І найсмачніші десерти тут не виняток.
Рецепт приготування брауні на пару в мультиварці
Інгредієнти для приготування страви:
- Плитка гіркого шоколаду - 100 грамів
- Вершкове масло - 120 грамів
- Пшеничне борошно - 120 грамів
- Одна чайна ложка пекарського порошку
- Одна ст. л. какао
- Пакетик ванільного цукру (ванілін)
- Куряче яйце - два шт.
- Одна мультисклянка цукрового піску
Як приготувати брауні в мультиварці на пару
Спорудимо на плиті водяну баню. Наливаємо в каструльку води, а зверху встановлюємо емальовану або іншу термостійку чашу. Ламаємо туди плитки шоколаду і кладемо шматок вершкового масла, можна порізати ножем подрібніше. Чекаємо поки нагріється і починаємо помішувати до повного розчинення. Щойно шоколад із маслом розтопилися, знімаємо тарілку з водяної бані й даємо охолонути.
У глибоку чашу просіємо борошно, додамо ванільний цукор, пекарський порошок (розпушувач) і какао. Все перемішаємо.
У комбайні або міксером збиваємо яйця з цукровим піском до пишної піни, а потім додаємо остиглу шоколадну масу і перемішуємо.
В останню чергу додаємо суху борошняну суміш, усе добре змішаємо, має вийти густе тісто.
У мультиварку наливаємо кілька склянок води і встановлюємо контейнер для варіння на пару. Складаємо в кошик формочки, заповнені шоколадним тістом.
Форми попередньо краще змастити рослинною олією, щоб випічка не пристала до стінок. Але це не є обов'язковим. Менш візерункові формочки випічка марає менше.
Брауні в мультиварці готуємо в режимі «варіння на пару» протягом 30 хвилин.
Через пів години брауні на пару готові, можна акуратно діставати з формочок і насолоджуватися. Такі кекси дуже смачно пити з чаєм. Дітки наминали їх із задоволенням. Відмінно вони підійдуть і для святкового столу.
У такі кекси дуже можна додати волоські горіхи, виходить теж дуже смачно.
