Тушковані свинячі ребра в соусі в мультиварці

Сьогодні я хотіла б поділитися з вами рецептом дуже смачних, апетитних і ароматних тушкованих свинячих реберець із морквою та цибулею в соусі в мультиварці з додаванням гірчиці та меду.

Виходять вони дуже м'якими та ніжними і буквально тануть у роті. При цьому на приготування таких реберець ви витратите мінімальну кількість сил, посуду та інгредієнтів.

Подавати їх можна з будь-якою крупою, макаронними виробами, картопляним пюре, тушкованими і свіжими овочами - всі види гарніру відмінно поєднуються з цією стравою. Гарні такі реберця як для повсякденного столу у вихідний день (бо процес тушкування доволі тривалий), так і для святкового столу (бо процес тушкування доволі тривалий), але не загубляться вони і на святковому...

За цим рецептом можна готувати не тільки ребра, а й будь-яке м'ясо (свинину, яловичину або баранину), нарізане середніми або великими шматочками. Відмінно підійде такий варіант соусу для кролика або качки.

Інгредієнти

1. Свинячі ребра - 1 кг.
2. Вода - 150 мл.
3. Морква - 1 шт.
4. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
5. Соєвий соус - 3 ст. л.л.
6. Гірчиця - 1 ч.л.
7. Мед рідкий - 1 ч.л.
8. Паприка мелена - 1 ч. л.л.
9. Сіль - за смаком
10. Суміш перців мелена - за смаком
11. Рослинна олія - 2 ст.л.

Як приготувати тушковані свинячі ребра з цибулею та морквою в соусі в мультиварці

1. У першому кроці підготуємо свинячі реберця для термообробки. Розрізаємо їх по кісточці та викладаємо в миску. Приправляємо сіллю, копченою (або звичайною) меленою паприкою, сумішшю перців. Додаємо невелику кількість рослинної олії та все перемішуємо. Даємо трохи постояти при кімнатній температурі (приблизно 10-15 хвилин), щоб м'ясо ввібрало в себе спеції.

2. Мультиварку встановити на режим «Смаження» і вибрати на таймері 15 хвилин. Дно чаші змастити за допомогою силіконового пензлика рослинною олією, почекати 3-4 хвилини, поки мультиварка прогріється. Викласти підготовлені реберця і смажити з усіх боків весь цей час.

3. Коли прозвучить звуковий сигнал про закінчення обраного режиму, вливаємо в чашу воду (або готовий несолоний овочевий бульйон). Кухонний гаджет перевстановлюємо на режим «Тушкування» або «Томління» (також підійде програма «Мультикухар» з температурою 100 градусів), обираємо час 1 година, закриваємо кришку і залишаємо на 30 хвилин.

4. З моркви зчищаємо верхній шар, нарізаємо її досить товстими кружечками. Звільнену від лушпиння ріпчасту цибулю рубаємо півкільцями. Через зазначений час викладаємо підготовлені овочі до реберець і готуємо все разом 10 хвилин.

5. Поки реберця й овочі тушкуються, займемося приготуванням соусу. У невелику миску наливаємо соєвий соус, додаємо гірчицю та мед, добре все перемішуємо (найзручніше це зробити за допомогою вінчика). Коли соус буде готовий, рекомендую спробувати його та відрегулювати смак за допомогою спецій.

Гірчицю для цього рецепти я взяла гостру зернисту, але можна використовувати звичайну.

6. Коли на таймері залишиться 20 хвилин, виливаємо соус у чашу мультиварки, все перемішуємо.

7. Після завершення роботи мультиварки наші тушковані свинячі ребра в соєво-гірчичному соусі в мультиварці готові! Смачного!