Картопля Гассель по-шведськи
Який з овочів найуживаніший і найулюбленіший мало не в усіх кухнях світу? Правильно, картопля! Думаю, якби кінофільм «Дівчата» знімали в наші дні, то, найімовірніше, Кислицина Тоня до переліченого списку картопляних страв додала б ще кілька десятків найменувань. І, можливо, серед них виявилася б найсмачніша картопля Гассель або картопля по-шведськи, приготована в мультиварці. Ця страва являє собою картоплю-гармошку запечену під сиром у мультиварці.
Страву, яку ми сьогодні приготуємо, приписують шведській кухні. Готують картоплю по-шведськи традиційно запікаючи в духовій шафі. Ми ж із вами зробимо це за допомогою наших вірних мультиварок. Так, буде трохи клопітно, бо на відміну від приготування в духовці, нам доведеться картоплю кілька разів перевертати. Якщо обійтися без цього, верх картоплі буде блідий, не красивий, не привабливий. Адже мультиварка, навіть будь вона 3D, не засмажує і не запікає верх, верхньої скоринки не вийде. Але не лякайтеся, перевернути овочі не довго і не складно, а за смаком картопля Гассель нічим не поступається запеченій картоплі в духовці, виходить дуже смачно!
Подають таку картоплю-гармошку або як самостійну страву, або як гарнір до м'яса чи риби.
Інгредієнти для приготування картоплі по-шведськи
- Картопля (молода) - 5-6 шт.
- Масло вершкове - приблизно 50 г
- Сир (твердий) - за смаком
- Сіль - за смаком
- Спеції (чорний мелений перець або суміш спецій для картоплі) - за смаком
- Часник - за смаком
- Олія рослинна - змастити чашу
Як приготувати картоплю-гармошку в мультиварці-скороварці
1. Відбираємо 5-6 бульб молодої картоплі, рівні та середнього розміру. Миємо їх і чистимо. Приготуємо вершкове масло та олію (без запаху), твердий сир, часник, сіль і спеції. З останніх можна використовувати як окремо чорний мелений перець, так і готову суміш спецій для приготування страв із картоплі.
2. Гострим ножем надрізаємо кожну картоплину, щоб з овоча вийшла подоба гармошки. Надріз робимо не до кінця.
3. Очищені часточки часнику ріжемо тонкими пластинами. Потім вставляємо часник у надрізи. Тут робимо за бажанням - вкладаємо в кожен надріз або через один (два, три).
4. Розкладаємо картоплю (надрізами догори) в мультиварку, яку попередньо змащуємо олією, в мультиварку-чашу. Посипаємо картоплю сіллю та спеціями.
5. Далі на кожну бульбу кладемо шматочки вершкового масла. Мультиварку закриваємо. Заблокуємо ручку на кришці, а в меню встановлюємо режим «Випічка» і час 60 хвилин.
6. Мультиварка-скороварка почала працювати (в Oursson MP5010PSD у режимі «Випічка» готується без тиску, втім так у всіх скороварках), а ми вирушаємо терти на тертці сир.
7. Приблизно через 25 хвилин після зворотного відліку часу відкриваємо мультиварку і перевертаємо картоплю. Закриваємо кришку і залишаємо готуватися далі.
8. Хвилин за 10-8 до сигналу знову перевертаємо картоплю. Посипаємо тертим сиром. Кришку знову ж таки закриваємо.
9. Після сигналу картоплю-гармошку можемо діставати з мультиварки, оскільки страва готова і вживати її краще в гарячому вигляді. Сервіруємо стіл і... Смачного!
