Пиріг із лаваша з фаршем і кабачком

Сьогодні я хотіла б поділитися з вами оригінальним рецептом і запропонувати приготувати разом зі мною «ледачу» закусочну випічку, в якій не потрібно возитися з тістом. Готуємо несолодкий пиріг у мультиварці з вірменського тонкого лаваша з м'ясним фаршем, кабачками та сиром у йогуртово-часниковій заливці. Виходить він дуже смачним, ситним і поживним.

Такий пиріг можна подавати як у теплому, так і в холодному вигляді. Він чудово підійде для будь-якого прийому їжі - для обіду, сніданку або вечері, як закуска або головна страва. Також гарний він для перекусу або як «ссобойка» на роботу чи в школу. Як гарнір для такої випічки відмінно підійде овочевий салат.

Для цього рецепта найкраще брати так званий домашній фарш, у якому в рівних пропорціях змішано свинину і яловичину. Саме такий варіант додасть потрібної соковитості нашій випічці.

Інгредієнти

1. Фарш (свинина/яловичина) - 400 гр.
2. Лаваш - 1 пласт
3. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
4. Прованські трави - 1 ч.л.
5. Йогурт натуральний - 200 мл.
6. Кріп - кілька гілочок
7. Часник - 2 зубці.
8. Сир твердий - 100 гр.
9. Кабачок молодий - 1 шт.
10. Вершкове масло - для змащування чаші
11. Яйця - 2 шт.
12. Сіль - за смаком
13. Суміш перців мелена - за смаком

Як приготувати смачний пиріг із лаваша з фаршем і кабачком у мультиварці

1. Спочатку займемося приготуванням начинки. Для нього готовий фарш викладаємо в глибоку миску. Додаємо подрібнену очищену цибулину (нарізати її потрібно якомога дрібніше), прованські трави (або будь-яку іншу суміш ароматних прянощів), сіль і перець. Усе добре вимішуємо і залишаємо на 15 хвилин за кімнатної температури, щоб м'ясо як слід просочилося всіма ароматами.

2. Тепер приготуємо соус для змащування лаваша і заливки пирога. Натуральний (або краще взяти грецький, бо він густіший) йогурт в окремій тарі змішуємо з дрібно нарубаним кропом і пропущеним через прес часником, приправляємо спеціями за смаком.

3. На робочій поверхні розкладаємо лист лаваша. Змащуємо його отриманою йогуртово-часниковою сумішшю. Для змащування не потрібно використовувати всю кількість соусу, достатньо 2-3 ст. л.л. (решта піде на заливку).

4. Зверху, по всій поверхні, розподіляємо тонким шаром, натертий на крупній тертці твердий сир. Найкраще використовувати сорти з яскраво вираженим смаком, наприклад, пармезан.

5. За допомогою овочечистки нарізаємо молодий кабачок тонкими скибочками. Викладаємо їх на одну половину лаваша, зверху на сир.

6. Із фаршу формуємо довгу тонку «ковбаску» і викладаємо її на кабачки.

7. Лаваш із начинкою згортаємо в тугий рулет. Якщо є час, то рекомендую залишити його на 10-15 хвилин, щоб він просочився. Потім нарізаємо його на невеликі «равлики», завширшки не більше 3-4 см.

8. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом. Викладаємо в неї підготовлені «равлики» впритул один до одного, одним зі зрізів униз.

Оскільки моя чаша вже досить стара, я використовую для запікання форму з фольги.

9. У соус, що залишився для змащування, додаємо яйця, добре збиваємо. Заливаємо нею заготовку.

11. Прибираємо форму в чашу мультиварки. Готуємо протягом 1 години, вибравши програму «Випічка».

12. Через зазначений час наш пиріг із лаваша з фаршем і кабачком у мультиварці готовий! Смачного!