Курячі стегенця в гірчично-медовому маринаді в аерогрилі

Мені подобається запікання м'яса, особливо курячого. Так сьогодні дуже захотілося запечених курячих ніжок в аерогрилі Хоттер. І неодмінно в гірчично-медовому маринаді.

Маринад для курячих стегенець я зробила майже в азіатському стилі. Справжній варіант азіатського передбачає використання гострих спецій і винного (бальзамічного) оцту. Природно, тоді курка виходить більш гострою. У мене ж маринад «м'який». Стегенця запікаються в аерогрилі і, як усе запечене, мають апетитний і привабливий вигляд. Проте є нюанс - у складі маринаду мед, який при високій температурі може цей вид зіпсувати і перетворити стегенця на «негренят». Тому конкретно в цьому рецепті треба не йти далеко від кухні, і спостерігати за процесом, благо скляна колба приладу прекрасно дає змогу відстежувати процес. Клопоти будуть не такими вже значними й обтяжливими, а результат - смачна страва: запечені в аерогрилі курячі ніжки на вашому столі.

Інгредієнти для приготування курячих ніжок в аерогрилі

1. Курячі стегенця - 2 шт.
2. Мед (рідкий) - 2 ст. л. - 2 ст.ложки
3. Гірчиця - 2 ст. л.ложки
4. Соєвий соус - 2 ст.ложки
5. Олія оливкова або мікс - 2-3 ст.ложки для маринаду + трохи олії змастити решітку

Як приготувати курячі ніжки в гірчично-медовому маринаді в аерогрилі

1. Розморожені курячі стегенця помийте, обріжте жир (якщо є), витріть паперовим рушником. Зберіть для маринаду мед (потрібен рідкий), готову гірчицю (для любителів гостріше - візьміть діжонську), якісний соєвий соус і рослинну олію (краще оливкова або мікс). Оскільки соєвий соус солоний, то робимо без солі. Якщо захочете, можете додати в маринад спеції. Наприклад, перець, каррі, імбир, мускатний горіх.

2. У зручному посуді з'єднуємо і змішуємо соєвий соус із гірчицею та медом. Поміщаємо в посуд стегенця, обмазуємо сумішшю і залишаємо в цій же ємності на 30-60 хвилин. У холодильник прибирати не треба. Але за час маринування кілька разів перевертайте курку.

3. У колбу (на дно) ставимо піддон і середню решітку, яку треба промазати олією. Стегенця виймаємо з маринаду і відправляємо в аерогриль. Зверху кожен поливаємо (або збризкуємо) рослинною олією - приблизно по ½ столовій ложці. Потім додаємо олію в маринад, що залишився, і тимчасово відставляємо.

4. Закриваємо прилад і вмикаємо на 180 градусів за середньої швидкості вентилятора, час - 45 хвилин. У процесі приготування кілька разів поливаємо курку маринадом, що залишився. За 10-8 хвилин до закінчення програми переводимо вентилятор на високу швидкість, а температуру на 205 або 235 градусів. Як я написала в передмові до рецепта, у нас задіяний мед, при високій температурі стегенця можуть підгоріти. Тому будьте уважні.

5. На гарнір, на мій погляд, ідеально підходить рис. Він встиг у мене приготуватися в мультиварці. Рецепти приготування рису є на сайті, тому, як це робиться, тут я не буду розповідати.

6. Готові запечені курячі стегенця та рис (або інший гарнір, якщо рис не захочете) подайте на стіл. Смачного!

Курячі ніжки приготовані в аерогрилі Hotter HX-1057 Elite, потужність 600-1300 Вт, корисний об'єм 10 л, нагрівальний елемент ТЕН