Шийки індички тушковані з картоплею

Люблю шийки індички. Як то кажуть, смачно, дешево і сердито. Будь-яке вариво буде ситним, оскільки м'яска на шийках цього птаха побільше, ніж на курячих. З ними можна і суп будь-який приготувати, і овочеве рагу.

Моїм домашнім особливо подобається, коли я просто тушкую шийки індички з картоплею в мультиварці. Ну і я всім задоволена... Як же тут можна бути незадоволеною, коли в приготуванні складнощів немає, і домочадці їдять так, що за вухами тріщить та добавочки просять. До того ж явна економія сімейного бюджету, що нині вельми актуально. Чи не цього хоче багато хто з нас, домогосподарок? Будемо готувати тушковані шийки індички з картоплею в мультиварці.

У готовому вигляді страва містить досить пристойну кількість бульйону. Тому подати можна не тільки до вечері, а навіть до обіду замість супу. Такий собі айнтопф по-російськи - перше і друге в одній тарілці.

Інгредієнти

1. Шийки індички - 3-4 шт.
2. Картопля - 6-7 шт.
3. Морква - 1-2 шт.
4. Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
5. Перець-горошок чорний - 6-7 шт.
6. Лавровий лист - 2-3 шт.
7. Сіль - за смаком
8. Олія рослинна - близько 2 ст.ложок
9. Вода (гаряча, кип'ячена) - опціонально

Як приготувати тушковані шийки індички з картоплею в мультиварці

1. Приготуємо шийки індички та овочі. Зазначена кількість шийок і овочів умовна, оскільки за розміром вони можуть бути різні - і великі, і дрібні. А також їхню кількість враховуйте на свій смак. Наприклад, любите, щоб страва містила більше м'ясного, значить візьміть шийок більше, а картоплі менше. І навпаки. Морквину і цибулю - використовуйте ту кількість, яка влаштує вас. І звісно ж усе це стосується солі та спеції. Скільки ж треба води? Поки просто закип'ятіть чайник, нехай остигає (адже нам не потрібен крутий окріп), а як дійдемо до 4-го кроку, вирішимо з водою. Само собою зрозуміло, овочі та шийки треба ретельно помити, потім овочі очистити.

2. Отже, приступимо до приготування. Нашатковану цибулю і натерту морквину викладаємо в мультиварку для обсмажування. Перед цим наллємо в чашу трохи рослинної олії та ввімкнемо режим «Смаження» («Овочі»), час, який встановлено за замовчуванням, змінювати не обов'язково. Цибулю з морквою будемо пасерувати приблизно протягом 10-ти хвилин.

3. Далі до овочів відправимо шийки індички. Зручніше буде, якщо їх розрізати на невеликі сегменти. Продовжуємо смаження до завершення програми, час від часу перемішуючи вміст чаші.

4. Бульби картоплі розрізаємо на 4-6 або 8 частин (хто як віддає перевагу), викладаємо в мультикаструлю. За смаком солимо, кидаємо горошки чорного перцю та лаврове листя. І ось тепер вода. Наллємо її стільки, щоб вона доходила до середини картоплі або трохи більше. При цьому, дивіться, щоб рідина не перевищувала допустиму позначку на чаші.

5. Закриваємо кришку мультиварки. Вмикаємо режим «Тушкування» і час 50 хвилин. На даній програмі в Редмонд м170 ще слід вибрати продукт. «Риба», природно, відпадає. А конкретно для приготування цієї страви різницю між «М'ясо» та «Овочі» особисто я не відчуваю. Проте чомусь частіше вибираю «Овочі». Після того, як МВ запрацювала, нам залишається тільки дочекатися сигналу про закінчення тушкування.

6. Тушковані індичі шийки з картоплею розкладаємо по тарілках разом із бульйоном. Лаврове листя, що трапляється, викидаємо. Якщо є пір'я зеленої цибулі (або будь-яка інша зелень), дрібно ріжемо і посипаємо в тарілки під час подачі. Смачного!